Question

如何用破壁机制作豆沙馅？

Answer 1

准备食材：红豆、白糖、清水、色拉油。

1，首先我们红豆放水里浸泡，最好能浸泡一夜，冲洗干净备用。

2，泡好的红豆放入高压锅，水位高约比红豆量高四倍，上火煮25分钟，这是煮好的状态。

3，然后把煮好的红豆放入破壁机打碎，打成泥状，如下图所示。

4，打完的红豆泥倒入不粘锅开始炒，开小火多搅拌，等水分收干点了，分批加入色拉油和糖，继续不断地翻炒。

5，炒到铲子翻炒的时候越来越重，水份收的差不多了，红豆沙馅就做好了。