Question

我们买到的菠菜有的好吃有的涩，这是为什么呢？

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Answer 1

人们在买菠菜吃的时候会感觉到有一些菠菜，吃起来会特别的涩，主要是因为菠菜里面有一些物质让味道有所改变。

大家都看过一部动画片叫做大力水手也知道吃菠菜可以让人们变得更有力气，主要菠菜的营养价值是比较高，里面含有的多种维生素以及蛋白质还有膳食纤维，还有身体需要的多种矿物质，其中胡萝卜素和铁的含量是非常多的。人们在找春季节吃一些菠菜对身体是有一些好处的，能够补充充分的营养。不同的季节人们吃的菠菜口感也是不一样的，一般在春天和冬天菠菜是比较多的，在春季人们吃到的菠菜一般是鲜嫩微甜的，涩味也是比较小的，而菠菜没有煮熟透吃到嘴里的感觉就是涩味比较大，而且菠菜的叶片非常的肥厚，口感也比较粗糙。

外形也会有所不同，一般间叶的菠菜叶子是尖的，而菠菜的叶片是非常狭小的也特别的薄，叶面是光滑的一个状态，叶柄非常的细长，这样的菠菜颜色一般是淡绿色，卖相也比较好。圆叶的菠菜根，尖叶的菠菜有一些不同，这种菠菜的叶子非常的厚实，通体发绿，而且叶片也比较肥大。在烹饪这种食物的时候，方法也会有所不同，一些尖叶菠菜在早冬的时候会有过多的糖分积累，这种菠菜含水量也比较高，吃起来的感觉就是清甜的，人们不会感觉到涩口。

而这种菠菜一般是不能够用长时间的方式高温烹煮的，更适合用来凉拌着吃，或者是用急火快炒的方式烹饪。在挑选菠菜的时候，也要选择新鲜不沾水的菠菜。如果有黄叶子或者是烂叶子，就要选择不要通过叶子去辨别，菠菜的新鲜程度也是非常好的，当叶绿素含量比较多，对人们的身体也是有一些益处的。

Answer 2

我们买到的菠菜有时候很好吃,有时候又不好吃,关键原因就是没有挑对菠菜和茬口。一般春季吃到的尖叶菠菜的口感是鲜嫩微甜的,涩味比较小,适合凉拌;而圆叶菠菜如果没有煮熟煮透就吃,会尝到比较大的涩味。

Answer 3

有的比较小，味道甜一点，有的比较老，就比较苦涩，口感也不好。品种可能也不太一样。

Answer 4

因为菠菜的种类不一样，我的菠菜就是比较嫩的，吃起来口感会更好，还有就是他们采摘菠菜的时间不一样