Question

干枣鲜枣区别在哪里？

Answer 1

1、口感不同

鲜枣自然甜脆的口感，干枣的甜味更加浓郁，肉质也相对变得更有韧性。

2、水分不同

鲜枣新鲜饱含水分，干枣晒干的没有水分。

3、营养价值不同

鲜枣的维生素C含量最高，因而有“维生素丸”之美称。据测定，每100克中有243毫克的维生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富，其含有的人体所必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。

干枣含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等。

参考资料来源：百度百科-鲜枣

参考资料来源：百度百科-干枣