Question

如何辨别新鲜猪肉和变质猪肉

Answer 1

　　猪肉作为一种非常美味的肉食，相信我们许多的朋友们对于猪肉都是比较喜欢食用的，当然，我们大家日常生活中适当的食用一些猪肉，更是可以补充大量的营养物质的，但是有些人不会鉴别猪肉，那么如何辨别新鲜猪肉和变质猪肉?

　　很多的朋友们对于辨别新鲜猪肉和变质猪肉的方法并不是非常的了解，其实辨别新鲜猪肉和变质猪肉的方法也是非常的有讲究的，我们大家必须要知道新鲜猪肉的一些特点，新鲜猪肉是指屠宰加工后,卫生检验合格的未经冷冻的肉。新鲜猪肉的脂肪呈白色,具有光泽,有时呈肌肉红色,柔软而富有弹性。肉汤透明、芳香,汤表面聚集大量油滴,油脂的气味和滋味鲜美。

　　另外，我们大家还需要多注意的就是，变质猪肉不仅看起来颜色不正常，并且还会有浓重的异味，大家购买猪肉的时候，可以先用手摸一下猪肉，如果猪肉摸起来手感比较黏腻，颜色看起来有点灰灰的或者灰绿色的话，就说明这个猪肉是不新鲜的，应该已经变质了。另外，还可以拿起来闻一下，如果有油脂酸败的气味的话，也最好是不要买。如果大家在购买的时候没怎么注意的话，那么买回来煮完也是可以看的。一般如果猪肉变质了煮的话，烧出来的汤上面漂浮的白沫是比较多的，而且肉质是比较的松散，这样的猪肉大家最好就别吃了。

　　生活中我们大家应该如何辨别新鲜猪肉和变质猪肉?相信我们大家通过上面的这些介绍，对于这个问题也是有了一个大概的了解了，我们可以知道，在日常生活中辨别新鲜猪肉和变质猪肉的方法也是非常的有讲究的，所以我们要学会。