鸡蛋不能和什么一起吃

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阳光生活17
2022-09-21 · TA获得超过3184个赞
知道小有建树答主
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吃鸡蛋的禁忌

禁忌一:鸡蛋与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收,不利于健康。

禁忌二:鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃鸡蛋,就是把鸡蛋打在豆浆里煮,也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。

禁忌三:鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋不能与兔肉同吃,《本草纲目》中说:鸡蛋同兔肉食成泄痢。意思就是说鸡蛋与兔肉通吃会引起引起腹泻。兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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