Question

死螃蟹可以吃吗？

Answer 1

死螃蟹不能够吃，因为螃蟹死后体内会产生相关的毒素，如果吃了死螃蟹，很可能会引起中毒。

螃蟹蛋白质丰富，而且味道极其鲜美，受到不少人的欢迎，可是活螃蟹如果不注意保养，会容易死掉，那么死螃蟹可以吃吗？下面让我们一起去了解吧。

详细内容
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河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代zhi谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，它体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。

02
蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。

03
螃蟹本身来说性质寒凉，吃的比较多就容易引起腹泻，死螃蟹本身来说，除了性质寒凉以外，还含有不少的毒素，在这种情况下会造成腹泻、中毒等相关症状，所以死螃蟹是不能够吃的。

04
吃螃蟹一定要吃新鲜、鲜活的螃蟹，这样的话才能够有效的健康。而且对于螃蟹的食用不要过量，否则会引起腹部疼痛、腹泻等相关症状的发生。

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螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

Answer 2

买了一些螃蟹来吃，但螃蟹这种鲜活海产食品，买到手后很容易死亡变质，不知道冷藏一天的螃蟹死了还能不能吃呢？ 冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗 1 不能吃。 因为螃蟹含有丰富的营养成分，加上其生活的在水中，体内也会寄存很多细菌，一旦死亡后，体内的营养成分会很快被细菌分解转化成对人体有害的物质，虽然冰箱冷藏室温度较低，可以抑制细菌的繁殖，起到给食物保鲜的作用，但放一天的时间过久，一般放2-3小时是可以吃的，过了这个时间，螃蟹便会产生对人体有害的物质，继续食用可能出现食物中毒的危害，因此不能吃。 螃蟹杀好放冰箱明天吃可以吗 2 冷藏不可以吃，冷冻保存的可以吃。 螃蟹杀死后，如放在常温下，就会立刻滋生大量细菌，导致螃蟹逐渐变质，需尽快放入冰箱低温保存，而4个小时内可以烹饪的话，放入冰箱冷藏室能维持螃蟹的口感鲜美，但如果要隔夜放置的话，需放入冷冻层保存才行，否则死蟹有食用健康风险的问题。 由于冻死的螃蟹其蟹腥味会比新鲜螃蟹重很多，如果采用蒸螃蟹的方法来吃，一些不喜腥味的人会觉得难以下口，另外经过冷冻的螃蟹，其蟹肉中会因水分析出而发生变软，有点松散的现象，建议冰冻过的螃蟹用炒制、闷煮的方法来吃，放些生姜、辣椒去腥，其腥味更淡，口感也稍微好些。 螃蟹放到冷冻里死了能吃吗 3 冷冻层的死蟹可以食用。 因为冷冻层的温度比较低，一般在零下，可以将食物冻住，对细菌和各类酶都有抑制作用，虽然螃蟹冻死了，但身体里面不会产生细菌，在低温下也无法分泌组胺，因此可以继续食用。一般在急冻并且中途不解冻的情况下，螃蟹可以保存3个月不变味变质。 注意的是冷冻层放入的活螃蟹，一定不能中途发生解冻的现象，否则解冻过的螃蟹非常容易受到细菌等微生物的入侵，导致其发生变质，尤其是淡水螃蟹中的肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，即使是冰冻过的死蟹也容易出现食物中毒现象，因此一般冷冻螃蟹最好是在一个月内食用完为好。 怎么判断螃蟹死了多久 4 螃蟹死亡的具体时间需要通过机器来判断，生活经验无法具体判断，但如螃蟹有以下现象，则说明螃蟹死亡时间较长，不可食用。 1、螃蟹死的时间长了，其蟹壳会比较松软。 2、螃蟹重量过轻，也说明死的时间比较久。 3、螃蟹蟹腿没有活力，也是死亡较久的标志之一。 4、正常情况下，生蟹带有腥味，但如果有腐臭味道的话，则说明死亡较久。

Answer 3

螃蟹通常指的是河蟹 大闸蟹，死后，由于其体内微生物含量迅速升高，误食死河蟹后可能会引发蜡样芽胞杆菌、副溶血弧菌性食物中毒，这个是死蟹不能吃的主要原因。而且，即使是刚刚死的最好也不要吃，可能导致吃坏肚子，甚至食物中毒，出现恶心、呕吐等症状。

Answer 4

朋友们，收到一个重磅消息，新鲜出炉的难题来了！吃货们注意咯，今天的主角是——死螃蟹！这个话题可是能引发一场腥风血雨，不少人对它又爱又恨。那咱们今天就来好好聊聊，死螃蟹到底能不能吃吧！
让我们来了解一下螃蟹的死亡真相。螃蟹这个小生命，一旦离开水，就会迅速死亡。这是因为它们需要通过鳃来呼吸，离开水后，鳃中的水分会迅速蒸发，导致螃蟹窒息而亡。所以，如果我们看到螃蟹已经死亡，就说明它们已经经历了窒息的过程。
既然螃蟹已经死了，那还能不能吃呢？答案是：视情况而定。这就要看螃蟹的死亡时间和保存情况了。如果螃蟹是刚死不久，并且保存得当，比如放在冰箱冷藏，那么还是可以食用的。但如果螃蟹已经死亡较长时间，或者保存不当，那就坚决不能吃了！
为什么这么说呢？因为死螃蟹会产生一种叫做组胺的物质。组胺是一种有毒物质，它会导致人体出现头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的话，甚至可能危及生命。所以，千万不要食用死螃蟹，这不是开玩笑的！
这里有个小科普要跟大家分享。我们常见的梭子蟹、青蟹等品种，在死后2-3小时内，组胺的含量还是比较低的，如果处理得当，还是可以食用的。但前提是，必须确保螃蟹是新鲜的，并且保存得当。
那怎么判断螃蟹的新鲜度呢？这里有个小窍门：用手捏一下螃蟹的关节，如果关节很硬，说明螃蟹很新鲜；如果关节很软，说明螃蟹已经死亡了一段时间。还可以观察螃蟹的眼睛，如果眼睛是透明的，说明螃蟹很新鲜；如果眼睛浑浊，说明螃蟹已经死了。
好了，说了这么多，想必大家对死螃蟹能不能吃已经有了清晰的认识。记住，为了自己的健康，千万不要食用死螃蟹。如果实在想吃螃蟹，就去正规的市场或餐厅购买新鲜的活蟹吧！这样吃得才放心！