Question

油麦菜苦是怎么回事

Answer 1

油麦菜发苦是因为菜叶中含有莴苣素，这种物质带有苦味，所以导致油麦菜发苦。

油麦菜之所以发苦，是因为油麦菜的叶片中含有莴苣素，莴苣素是一种苦味物质，会让人尝到苦味，但是莴苣素没有毒性，如果要去除莴苣素，可以在食用前对油麦菜焯水一次，利用高温将莴苣素分解。

莴苣素对人体没有影响，可以正常食用，挑选油麦菜要选择颜色翠绿、根茎鲜嫩的品种。

保存油麦菜的过程中，要将其清洗干净，用纸包裹严实后，放入冰箱中，如果想让油麦菜的保鲜期延长，要将其清洗干净后晾干水分，然后装入保鲜袋密封，再放入冰箱的冷藏层中。

油麦菜种植方法：

1、选地整地

由于油麦菜对环境的适应能力比较强，所以对土地的要求并不是特别的严格，可以说只要是一块土地加之细心一点的照顾它都可以长得很好。但在整地时要注意，尽量地深耕，并且要施好基肥，它对土壤的肥沃程度有一定的要求，所以基肥基本上是以农家肥为主，但是同时要结合尿素、磷酸二铵、硫酸钾以及复合肥搅拌均匀撒好肥再进行耕地。

2、播种育苗

播种最好选在下雨之后，不然就要进行人工浇水，首先要土地浇湿，然后将油麦菜的种种子撒入，在种子表面撒上一层农家肥，也就是家畜的便便，最后撒上一层细土进行掩种，如果温度还不是特别高，可以盖上一层薄膜进行催芽，等到80%的都已经长出幼芽就要及时地将薄膜揭开，不然会将幼苗烧坏。

3、科学定植

一般发芽后五六天的样子就可以开始进行定植了，一般株与株之间的间隔是二十厘米左右，行与行之间的距离为十五公分。以这个间隔进行定植的话油麦菜的产量会比较高，同时也预防了一些因密度而造成的疾病。