Question

田螺煲鸡的做法

Answer 1

田螺鸡煲的做法

主料：咸菜50克、香芋1个、石螺1000克、大米半碗、剁好的鸡肉。

辅料：姜2片、小葱1根、盐1小勺、酱油1小勺、胡椒粉少许。

步骤：

1、大米提前泡半小时，用少许的盐和食用油拌好腌制5分钟。

2、瓦煲加入适量的水煲沸，再加入腌好的大米，然后转小火慢煲。

3、准备石螺、咸菜、香芋、姜。

4、锅内加入清水放入石螺煮2-3分钟。

5、然后捞起。

6、用牙签把石螺肉挑出来。

7、再把螺头和尾部分开，只要头部，尾部很多小石螺不能吃。

8、把石螺肉全部挑出。

9、把香芋去皮洗净切成小丁，咸菜、姜切丝，小葱头切成小丁。

10、锅内加油烧热放入姜丝和小葱头丁炒香。再倒入石螺肉。翻炒片刻。加入香芋丁。加入咸菜丝。再加入适量的盐。添加少许酱油翻炒一下。然后盛出备用。

11、加入鸡肉最后开大米煲沸转小火煲半小时至香芋丁软绵即可。