Question

皮皮虾怎么做

Answer 1

皮皮虾做法如下：

用料：皮皮虾500g、大蒜5g、生姜4g、椒盐粉2g、花椒粉适量、五香粉适量、花椒七八粒、干辣椒4g、葱适量、盐少许。

1、准备好皮皮虾，并清洗干净。

2、大蒜切沫待用，可以多切一点。

3、生姜同上。

4、椒盐粉是买皮皮虾的时候就有的送的，一般超市卖的都可以。

5、锅里上稍微多一点的油，烧至七成热，放入皮皮虾，大火炸一分钟左右转中火。

6、耐心一点哈，炸至金黄，表皮有酥脆的感觉的时候就可以出锅。

7、锅清洗干净，重新加入少许油，放几颗花椒爆香。

8、倒入切好的生姜大蒜末，还可以放入少许洋葱块，上次做的时候放了，特别香。

9、加入干辣椒段，一般这种情况下辣椒下锅之前先用水冲一下，因为这样处理过之后就不容糊。

10、倒入炸好的皮皮虾，一勺料酒炒香。

11、少许花椒粉。

12、五香粉。

13、多一点的椒盐粉，快速翻炒匀，加入适量盐，鸡粉。

14、最后撒少许葱花就可以出锅啦。

15、成品。