Question

蒜油的做法

Answer 1

蒜油的做法如下：

原料：大蒜60克、食用油200毫升。

1、蒜剥好，剁成蒜末，用的独头蒜比较好，个头不大但是味道冲，蒜味正。

2、锅里下入食用油，油温六七成热时放入蒜末。

3、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火，让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。

4、冷却后装入消毒好的密封容器中，随吃随取，可以拌面或炒菜，别有一番“蒜味”。

Answer 2

蒜油的做法：

主料：蒜200g。

辅料：食盐适量、花椒适量、菜籽油适量。

步骤：

1、大蒜去除外皮捣成蒜泥备用。

2、炒锅放油，下入花椒一起，小火炸香。

3、将烧热的油倒入蒜泥的碗中。倒油的时候在碗上放一个小漏勺，防止花椒进入。

4、热油可以立即逼出蒜的香味，给蒜增色不少，用这样的蒜汁来做夏季凉拌菜或者拌面吃，都是非常棒的。