Question

绿豆冰沙怎么做

Answer 1

绿豆冰沙的做法如下：

原料：绿豆100克、老冰糖30克、凉开水200毫升、水500毫升。

1、食材准备好。

2、绿豆用清水浸泡5小时或放入冰箱冷冻结冰备用。

3、凉白开水倒入冰块模具中，放入冰箱冷冻4-8小时，结冰备用。

4、电饭煲倒入泡好的绿豆、黄冰糖，加入水，按下煮粥键。

5、煮好后绿豆盛出，放入冰箱冷藏2小时。冻好的冰块放入料理机中，打碎成冰沙。

6、将打好的冰沙倒入碗中，上面加入煮好的凉绿豆即可。

烹饪技巧

1、绿豆汤熬制后，不加糖放入冰箱可以延长保存时间。

2、绿豆煮时不容易变色，可少量添加一些山楂。

3、这道冰沙还可以根据口味，放一些炼乳或是淡奶，味道也很好。

Answer 2

主料：绿豆60克、莲子20克、酸奶60克、蜂蜜10克、蜜豆15克、金糕10克。

步骤：

1、绿豆和莲子洗净，用凉开水浸泡1小时。

2、连同泡绿豆和莲子的水一起倒入煮锅中，水要多一些，绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜，大火煮绿豆和莲子40分钟至爆蓉。

3、将煮好的绿豆和莲子汤汁过滤掉，不用滤太干。

4、绿豆莲子蓉加入搅拌机内，分别加入蜂蜜和酸奶，搅拌成莲子豆沙。

5、要搅打成比较细的口感才够好。

6、将做好的莲子绿豆沙装在冰盒里，冰箱冷冻1小时，冻成小冰块。

7、取出绿豆莲子小冰块，再次放进料理机内打成冰沙。

8、金糕切成小块，将打好的冰沙装在碗中，表面放蜜豆、金糕和少许蜂蜜就可以开吃了。