Question

简述优质肉鸡的特点。

Answer 1

【答案】：(1)肉质有特点。优质鸡的内涵在于肉质，肌肉中的游离氨基酸(FAA).糖类、脂质和
多肚等重要的风味前休物质含量高，咀嚼有味道.
(2)生长速度比快大鸡慢。中速型优质鸡出栏时间10周龄一14周龄.满速型要达到20周龄才能出栏。
(3)优质肉鸡一般都含有地方品种的血统.有些地方可能不是黄羽肉鸡，而是麻羽，这只是
羽毛方面的差别，和肉质、生产性能无大的关系.
(4)羽毛颜色多为黄羽、麻羽或黑羽.