Question

肉夹饼的饼是怎么做的

Answer 1

用料：中筋面粉、水、酵母、盐、胡椒粉、食用油、熟芝麻、蜂蜜。面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次加入水，搅拌成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时。醒发好的面团擀成长方形，涂抹一层食用油。均匀地撒一些花椒粉，将面团从一头卷起，分成4份。

用料：中筋面粉120克、水70克、酵母2克、盐2克、胡椒粉1.5克、食用油适量、熟芝麻适量、蜂蜜5克。

1、面粉中加入盐、酵母混合均匀，少量多次的加入水，搅拌成絮状。

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的环境下醒发半小时。

3、醒发好的面团，擀成长方形，薄薄地涂抹一层食用油。

4、均匀地撒一些花椒粉，将面团从一头卷起，分成4份。

5、从横切面将面团压扁，用擀面杖擀圆。

6、面饼表面薄薄地刷一层蜂蜜水，刷了蜂蜜水的一面蘸满芝麻。

7、平底锅抹油，放入烧饼，小火烤熟即可。