Question

冬季进补吃什么？

Answer 1

1、百合
百合味甘微苦，有润肺、止咳、清心安神等功效，在冬季气候干燥，空气缺乏水分易让人皮肤干燥、口鼻干燥以及肺燥咳嗽。百合可以用来润肺，将百合熬成粥或者搭配红枣莲子等食物，不仅润肺，还能助眠。
2、梨子
一颗梨中含有85%的水分，它酸甜可口，所含的维生素以及微量元素很丰富被称为天然矿泉水。适当吃梨可以缓解秋燥，生津润肺，在咳嗽时用川贝冰糖蒸梨可以止咳祛痰，滋润肺部，对肺热咳嗽以及咽喉疼痛有效果。
3、山药
山药有健脾益胃，滋肾益精的功效，它里面含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质有利于促进脾胃消化吸收。此外山药中含有大量粘液蛋白，维生素和微量元素，能防止血脂在血管壁上沉淀，有效预防心脑血管疾病。
4、莲藕
莲藕有养阴清热、润燥止咳、清新安神的作用，而且莲藕有收缩血管的功效，此外莲藕含有大量的碳水化合物，膳食纤维以及蛋白质，促进肠道蠕动缓解便秘，有效改善冬季干燥而便秘的现象。
5、黄酒
黄酒有暖胃驱寒的作用，在冬季将黄酒放在热水中烫热或者隔火加热后饮用能让身体迅速暖和。而且黄酒在烫热的过程中，里面所含有的有机化合物会被挥发掉，不会对身体造成伤害。黄酒可以搭配乌梅一起饮用，有养阴生津、润肺护肝的效果。
6、板栗
冬季板栗当季，适当摄取板栗可以滋补身体，板栗中的钙较高，可以预防骨质疏松，而且板栗还含有不饱和脂肪酸，能有效预防高血压和冠心病。但因为板栗热量过高，所以每次不能摄取过多。

Answer 2

入冬之后一想到就热乎乎的美食必然是老母鸡汤了，不仅营养丰富，而且一喝全身都能感到热乎乎的。

1、把老母鸡分解成小块鸡肉，斩好备用。PS：厨娘是一个不会砍鸡的人，所以用的是剪骨剪刀剪的鸡块，把鸡屁股和鸡油都去除掉了。

2、把鱼胶放姜片垫底，隔水蒸十分钟。然后取出来洗干净，放进装满一碗矿泉水的碗中浸泡一个晚上，放冰箱冷藏隔夜。PS：这步骤要提前一天做好准备。

3、把材料准备好，芡实，黄芪，党参，红枣，枸杞，泡发好的鱼胶（厨娘的这个还没泡好，先拍照）炒好的沙虫，切好的姜片备用！

4、焯过水的鸡洗干净浮沫后，把所有食材倒进去，嗯，对了，除了枸杞别放，然后再加入一点盐和白酒。

5、然后最后一步加水把汤锅放进去电炖锅开始炖煮老母鸡汤