Question

芡实与薏米的区别 芡实与薏米能一起煮吗

Answer 1

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外观不同

芡实主要呈类球形，但是多为破粒，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色，大约占三分之一，除去内种皮后显白色，质地较硬；而薏米主要呈宽卵形或长椭圆形，表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮，一端钝圆，另端较宽而微凹，质坚实，断面白色。

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种类不同

芡实是为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，主要分布在从黑龙江至云南、广东等地，主要是作为一种中药材使用；而薏米是为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，是传统的药食兼用谷物资源，在中国、日本和越南广泛种植，一般作为粮食食用。

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功效不同

芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，主要具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的作用功效，常常被用于治疗尿频尿多、脾虚久泻、白浊带下等症；而薏米味甘、淡，偏凉性，归脾、胃、肺经，主要具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的作用，常常被用于治疗水肿脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻、肺痈肠痈等症。

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芡实与薏米能一起煮吗

能一起煮。

芡实和薏米都是生活中比较常见的两种食材，其中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以芡实和薏米是可以一起煮的，不需要太过于担心。

而且芡实和薏米中都同样含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，两者搭配在一起煮的话可以为人体补充更多的营养物质，对人体来说营养价值也会更高一些，而且也能起到更好的健脾祛湿作用。