Question

如何做面包用烤箱？

Answer 1

做面包使用烤箱可以按照以下步骤进行：
材料：
高筋面粉500克
酵母粉5克
细砂糖50克
盐5克
牛奶200毫升
鸡蛋1个
黄油50克
步骤：
将高筋面粉、酵母粉、细砂糖和盐混合均匀，做成干面团备用。
在另一个容器中，将牛奶和鸡蛋打匀，再将黄油融化后倒入混合均匀。
将步骤1的干面团倒入步骤2的液体中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
将面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1~2小时，直到面团发至原来的2倍大小。
将发好的面团取出，排气后分割成适当大小的小面团。
将小面团揉圆，放入烤盘中，放在温暖的地方进行二次发酵，大约需要30~40分钟，直到小面团发至原来的1.5倍大小。
预热烤箱，设置温度为180℃，将烤盘放入烤箱中，烤20~25分钟，直到面包表面呈现出金黄色。
取出烤好的面包，晾凉即可食用。
注意事项：
发酵的温度和时间要适宜，过高或过低都会影响面包的口感。
烤箱温度也要掌握好，过高容易烤焦，过低则会影响面包的膨胀。
烤箱中可以放一盆水，增加面包内部的湿度，使面包更加松软。