Question

鸡肉怎么炖好吃？

Answer 1

鸡肉怎么炖好吃
1、食材：鸡腿、干香菇、老姜、大蒜、红菜椒、青菜椒、芝麻香油、老抽、米酒、白砂糖、盐
2、做法：将备好的鸡腿肉置于清水中清洗干净之后，将其切成小块之后备用，再将备好的青椒和红椒一起置于清水中清洗干净之后切成丝状备用，干香菇置于温水中浸泡开之后清洗干净污渍之后切成丝状备用，再在碗中加入适量的芝麻油将其置于微波炉中加热，一般这种香油置于微波炉中加热的时间的话在一分钟左右即可，之后将备好的鸡肉块置于碗中备用，再将备好的大蒜和姜一起置于清水中清洗干净之后，将其切成小片都一起置于碗中加上保鲜膜密封之后将其置于微波炉中加热大概在五分钟左右的时间之后再将其捞出，将备好的香菇和一些生抽、米酒、食用盐、白砂糖之类的作料一起置于碗中和鸡肉一起搅拌均匀之后再加上适量的清水后将其重新置于微波炉中进行炖煮大概时间控制在二十分钟左右即可去除食用。
取出鸡肉之后可以加上适量的青椒丝和一些红椒丝这样可以让食用口感和视觉效果更加的美观一些，所以在平时生活中如果炖煮鸡肉食用的话可以选择这样的方式进行炖煮，方便也比较简单一些。
鸡肉的炖煮方式的话其实有很多种，很多人会将备好的鸡肉将其置于高压锅中进行炖煮，这样炖煮出来的鸡肉的食用口感也会更加的美味一些，但是也可以将鸡肉备好食材之后置于微波炉中炖煮，这样炖煮比较方便一些，而且鸡肉的食用口感也是极为的美味的，所以在平时生活中的话是可以尝试的。

Answer 2

      炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。
炖鸡肉放什么调料

      如果想要炖出来的鸡肉汤味道更鲜，可以放红枣、枸杞、香菇等食材一起炖汤，这样营养更丰富，口感更佳。
      按照以上调味料炖出来的鸡肉偏清淡口味，如果想要吃重口味的炖鸡肉，可以先腌制再炖，腌制的过程中加入胡椒粉、辣椒粉或者辣椒酱一起搅拌即可。
      炖鸡肉的过程中，建议最好不要放花椒和茴香，这两种调味料的香味与鸡肉的香味相冲，不仅达不到去腥的效果，反而会掩盖鸡肉的原味。