Question

夏天吃什么蔬菜好？这些蔬菜适合现在吃

Answer 1

暑后多吃蔬菜可以补水，防止秋燥，但每个季节的蔬菜都不一样。那么夏天热吃什么蔬菜呢？

南瓜

经过一个夏天的降水，南瓜中的一些水分蒸发，而糖和淀粉逐渐积累。秋天后的南瓜味道更甜更软。老南瓜价格亲民，但营养一点都不差。它富含类胡萝卜素、矿物质和其他元素。所以，人们说秋天吃南瓜远胜于良药，不是没有道理的。

玉米

初秋，玉米上市，建议大家多吃新鲜玉米。因为它的营养成分比老玉米高很多。玉米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少人体对毒素的吸收。镁、钙、胡萝卜素等营养成分含量高于普通谷物，具有防治高血压和清除自由基的作用，对延缓衰老十分有益。

莲藕

新鲜莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。块茎类食物中，莲藕含铁量高，缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲藕中的多种微量元素有利于红细胞的生成，保持肌肉和神经的正常工作。此外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

山药

山药也是秋季滋补食品之一。虽然只是薄薄的一片，但是营养成分很强。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，具有润肺止咳、健脾养胃、易于消化的功效，对身体虚弱的人也能起到滋补作用。秋天吃特别好。

番茄

西红柿是蔬菜和水果，在日常生活中经常出现在中国人的餐桌上。而且秋天的西红柿大多是自然成熟的，香甜多汁，味道鲜美，最是美味。番茄红素也是最丰富的，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效。如果秋季胃口不好，也可以吃点西红柿来增进食欲。

菱角

“八月荸荠酥生”。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。古人认为多吃荸荠可以滋养五脏，包治百病，使人苗条。所谓轻体，即具有减肥健美的功效。

茄子

秋天是吃茄子的好时候。这个时候收获的茄子叫‘秋茄’。‘秋茄’口感嫩滑，有独特的香味，也是最有营养的。它富含维生素和矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。秋天吃点茄子，可以降“内热”，消除秋燥。

菠菜

菠菜能清理人体胃中的热毒，防止便秘，促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，加强预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

经常吃菠菜可以补充体内所需的营养，有益健康。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养。菠菜中所含的铁对缺铁性贫血的人也有很好的辅助治疗作用。