Question

开封有什么好吃的？

Answer 1

开封是一座历史悠久的城市。作为中原文明的核心区，流传下来了许多宝贵的文化遗产，其中开封的特色美食和小吃更是举世闻名。下面是攻略的详细指南。

1、灌汤包

开封蒸饺汤已有100多年的历史。黄继善是这个品牌的第一个创始人。现由国营一楼饺子馆经营，是有名的有风味的面条。它的前身是“一楼饺子馆”，主营汤圆和挂面。饺子皮馅心分明，色泽白嫩，汤汁爽滑，鲜味可口。它是装在笼子里的，现在是蒸的。

2、宫廷杏仁茶

宫廷杏仁茶是从宫廷传入民间的一种风味小吃。以精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制成的大锅烧水而成，并添加杏仁、花生、玫瑰、桂花、枸杞、樱桃等十余种调味品。是滋补益寿的佳品。

3、炒凉粉

油炸凉粉以红薯或绿豆淀粉为原料，配以豆瓣酱、葱、姜、蒜，用香油炸制而成。入口热鲜香嫩，果冻滑嫩不碎。它被称为“管中炸果冻”。

4、桶子鸡

桶子鸡是开封著名特产。选用当地优质母鸡，百年老汤慢炖而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜脆。“马裕兴”斗鸡外形浑圆完美，色泽黄黄，油润亮泽，肥而不腻，咸而嫩脆，微带荷花香，已成为开封酒会宴会上的必备菜肴。

5、羊肉炕馍

羊肉炕馍是加入碎羊肉沫、孜然等制成。成煎饼，而且是用羊油炕磨的。味道很香。

6、五香羊蹄

五香羊蹄是开封著名的小吃。其筋软、香、烂，咸、辣。

7、五香兔肉

说到开封的五香兔肉，很多外地人都会赞不绝口。五香兔肉，工艺独特，卤制精良，一般以体重1.5公斤以上的兔子为原料.成品气味芳香，无草腥味，咸脆，口感持久。

8、锅贴豆腐

锅贴炸豆腐是开封民乐馆的名菜，早在20世纪30年代就在开封家喻户晓。现在已经从常规的“锅贴”演变成蘸蛋清糊后的半熟半熟。成品色泽微黄酥脆，入口即化。配以胡椒和盐，风味独特，特别适合老年人食用。