有的牛奶中为啥不含钙质?
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牛奶中通常富含钙质,每100毫升牛奶中含有约100-120毫克的钙。然而,有些牛奶产品可能在加工过程中去除了部分或全部的钙质,这主要是出于以下原因:
1. 低脂或脱脂牛奶:为了降低牛奶中的脂肪含量,低脂或脱脂牛奶在加工过程中通常会去除部分脂肪。有时,在这个过程中,钙质也会随之流失。
2. 乳清蛋白分离:在生产奶酪等乳制品过程中,牛奶会被分离成乳清和凝乳。在这个过程中,部分钙质可能会被留在乳清中,从而导致最终产品中的钙含量降低。
3. 钙质强化:有些牛奶在加工过程中会被强化,以增加其他营养成分,如维生素D。在这个过程中,钙质可能会被减少或去除。
4. 生产过程中的损失:在牛奶的采集、储存、运输和加工过程中,钙质可能会因为设备磨损、环境因素等原因而损失。
然而,市场上大多数牛奶产品仍含有丰富的钙质。在购买牛奶时,可以查看产品标签,了解钙含量。如果你担心钙摄入不足,可以选择高钙牛奶、酸奶或乳制品,如奶酪和酸奶酪。此外,也可以通过其他食物,如绿叶蔬菜、豆腐、坚果等,摄入钙质。
小曼
2024-10-22 广告
2024-10-22 广告
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