Question

请问纯粮固态发酵是中国高品质白酒的基础吗？

Answer 1

我认为是的，纯粮固态发酵白酒是以纯粮食为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的白酒。相比于酒精勾兑等非纯粮酒，纯粮酒的口感更加浓郁，味道更加天然，没有添加任何人工香料或化学物质，更加健康、天然。就拿四川名酒“叙府”来说，它是采用纯粮酿造工艺，精选优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，采用纯粮固态发酵的方式精心酿造，以保证口感的多层次和丰满，口感纯正，我最喜欢叙府旗下的经典白盖，懂酒的话可以试试。