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螃蟹分公母的，每年夏季是母螃蟹的繁殖季节，可以吃蟹籽，蟹籽有米粒大小，黄色的，一只母蟹一次繁殖有上百颗蟹籽，蟹籽位于螃蟹的肚子上，贴着蟹肚上的内壳、蟹肚上的外培尘让壳的包着，非常好吃，可惜的是城市里面很少能购买吃到带这种蟹籽的螃蟹。
螃蟹无论公母都有蟹黄和蟹肉，蟹黄位于螃配局蟹的体内，也就是在大硬壳里面，贴着蟹肚子的内壳，蒸熟 烤熟或者煮熟的螃蟹一般都有蟹黄，味道也非常鲜美。
蟹肉存在的地方就比较散了，大硬壳里面有蟹肉，大脚爪里兄岩面都有很好吃的蟹肉，可惜的是螃蟹的蟹肉不是很多，吃起来不能尽兴。
螃蟹无论公母都有蟹黄和蟹肉，蟹黄位于螃配局蟹的体内，也就是在大硬壳里面，贴着蟹肚子的内壳，蒸熟 烤熟或者煮熟的螃蟹一般都有蟹黄，味道也非常鲜美。
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螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香唯滑辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹薯庆就搞定了。又香指手腊又酥，好吃到舔指头！
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螃蟹是杂食性动物，野外的螃蟹一般捕食所有体型小的昆虫和微生物如：小鱼，蚯蚓。也吃腐肉和素食
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蒸比较简单，也可以稍改两刀，蘸上些湿粉用油炸一下~
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