Question

有关于一些微生物实验的问题

1.若抑菌带在隔一段时间后又长出少数菌落，这是为什么？
2.列举几个在日常生活中人们利用温度，pH和渗透压抑制微生物生长的例子。

Answer 1

1、可以从两个角度考虑，一个是，抑菌带并不能全部杀死细菌，因为他只是抑制细菌生长或者说延长其周期，所以短时间内你可能因为周期的关系看不到细菌，但是时间一长，菌落还是可以形成。另一个角度是，在恶劣环境下，有些菌有可能产生适宜该环境的变异，由于数量较少，经过较长时间繁殖才能看到菌落。
2、牛奶高温灭菌，很多食物煮熟后再食用；高盐腌制咸菜储存时间变长；一些生食蔬菜制作凉菜常用醋作为调料

Answer 2

温度：东西煮熟才能吃，水烧开才能喝