Question

怎样做好喝的鸡汤,女人喝要补气血，想知道怎样做合适，除了小母鸡还加什么辅料要炖多久，谢谢大家。

我是上班族 平时很忙没时间调养自己，请教一种方便快捷的炖鸡汤的方法，我没有砂锅高压锅可以吗？一次一大锅能喝一星期的可以吗买乌鸡还是普通鸡 从来没弄过 谢谢烦请各位了。

Answer 1

什么鸡其实也影响不大，长期吃的话，普通母鸡就可以了；个人感觉乌鸡太补了。除了喝鸡汤，经常吃点红枣、红豆都是女人不错的。下面说怎么煲汤吧！
首先，不要用高压锅炖吃的，营养几乎破坏完了。
如果您有电饭煲的话，就可以直接放那里面炖啦，很方便的。如果你没有电饭煲，也没有紫砂煲之类的，就趁周末在家，用铁锅煲吧。其实也差不多啦！
第一步，水烧开，把切好的鸡肉先用水焯一下，去血腥。一分钟就可以了，看起白沫就可以了，时间长了就不好了。把水倒了，把鸡肉洗干净。
第二步：锅里放入足够多的凉水，放入鸡块，和几片姜，大火烧开后转小火慢慢炖。水要一次性加足，而且一定是凉水哦，那样蛋白质就不会一下子被烫坏，凉水在加热的过程中，蛋白质会慢慢融进汤里面。炖鸡的话，我觉得还是品其原味好，放几片姜，吃的时候再放盐，而且盐一定要少，多了就不好喝了。
第三步，吃是时候放盐，呵呵。
最后，自己煲的汤是不会变成奶白色的，外面的都是放了牛奶之类的东西，上好的鸡汤是有点点偏黄是清汤，呵呵。

Answer 2

男人补气，女人补血 母鸡补气的，买乌鸡合适，补气要砂锅慢炖，补血高压锅即可

Answer 3

最好买个砂锅炖，砂锅炖出的汤很香营养成份也不会流失。
炖鸡汤的做法：

1、将整鸡切块，清洗干净备用；

2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；

4、葱切段、姜切片备用；

5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；

6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；

7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。

鸡汤最好趁鲜喝，放在冰箱的话三四天吧，毕竟所的食品都是有一个保持期的