一吃辣椒就出汗，是什么原因
人在吃辣的食物时会出汗，其原理正是因为辣椒素的存在。吃了辣椒后，辣椒素会和神经细胞上的TRPV1蛋白质结合，因为该蛋白物质是处于中枢和末梢神经系统上，负责传递和调制一些感知觉，如痛觉和热觉等。
常说辣椒很“辣”，这个“辣”并非味觉，而是一种痛感和触觉，这源自于辣椒中所含的辣椒素。辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱。
当辣椒素和这种蛋白物质结合时，TRPV1热活化性的通道就被打开，从而产生“热”的讯号，这时人体就会感觉到热量的产生，就像受到高温灼热一样，这时汗腺就需要通过排汗来调节身体的温度，因而会出汗。
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辣椒作为食品调味料，需要对辣椒进行一些浅加工制成辣椒酱等。但食用这些制品时，其辣椒碱都要经过一个浸出过程，辣椒碱的生物利用率并不高。
同时碱在肠道继续释放，刺激肠壁，可引起腹部不适，甚至造成肛门灼痛，诱发痔疮。因此，从辣椒中提取分离出辣椒碱，作为食品加工过程中的添加剂，有利于辣度的控制和辣椒碱的充分吸收利用。
参考资料：百度百科--辣椒素
因为辣椒的成分中含有辣椒素，在的口腔和皮肤上，有一些特定的神经受体，与辣椒素结合后会产生热和疼的讯号，人体就会感受到高温灼热的感觉，人感受到的热和痛也会通知汗腺，开始排汗来调节身体的温度，所以会有汗。
辣的东西多数带有挥发性，不但刺激味蕾，同时还会通过鼻腔和口腔的相接处刺激鼻腔里的感觉神经末梢。
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出汗的益处
1、排出体内毒素
出汗能把体内的乙醇、胆固醇和盐分冲刷出来。汗液其实是身体排毒的导管，许多有毒元素能通过汗液排出体外。
2、降低人们患肾结石的风险
出汗能有效排出体内盐分并保留骨骼中的钙质。这一生理过程能限制盐和钙在肾脏和尿液中堆积起来，而这正是结石的来源，出汗较多的人会喝更多的水，这也是预防肾结石的一种方法。
3、预防感冒和其他疾病
出汗实际上有助于抵抗结核病菌和其他危险的病原体。汗液中含有的抗菌肽能有效地抵御病毒、细菌和真菌，它能进入细菌的细胞膜，对其进行分解。
参考资料来源：人民网-一吃辣为何满头汗？
参考资料来源：人民网-出汗可排出体内毒素 揭出汗的五个惊人益处
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。 不少人喜欢吃辣椒抗寒。可传统医学认为，辣椒虽能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化，膳食上讲究五味（酸、苦、甘、辛、咸）调和，过于偏爱辣味，易造成脏腑阴阳失调，产生疾病。 肺气过盛辣味有发散、行气、活血等功能，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴，导致免疫力降低而罹患感冒，出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。
2、如果以前吃辣椒出汗少，现在一吃辣椒就满头大汗，可能是身体虚弱，要注意补充营养、注意休息，加强锻炼。
