Question

扬州茶馆吃的花样有哪些品种

Answer 1

教学实录片断：

朱自清先生说（出示句子）：扬州最著名的是茶馆，早上去下午去都是满满的。（师引读）

师：读了这句话里，你想知道什么？

生：为什么扬州最著名的是茶馆？为什么茶馆早上去下午去都是满满的？

师：是啊，为什么茶馆每天都能吸引那么多茶客呢？请你自由读课文（出示自读要求），到课文里去找一找原因。

学生交流：因为茶馆里有瓜子花生炒盐豆、炒白果、五香牛肉、烫干丝、小笼点心。

师随机归纳整理。（板书：零碎小吃烫干丝 小笼点心）

师：所以说——

生：扬州茶馆吃的花样最多。

师：一个会喝茶的老茶客，到了扬州茶馆是决不会错过这些扬州小吃的，而在茶馆里吃也是大有学问的，先点些（零碎小吃），再叫上一盘（烫干丝），接着该要（小笼点心）。让我们也走进——扬州茶馆（齐读课题），去品品茶，吃吃那儿的特色小吃。先来点零碎小吃，你最想吃哪一种，就把相关句子多读几遍，去细细品尝一下。

生：我最想吃五香牛肉，因为它是放在荷叶上的，和我们放在碗碟里是不一样的。

生：我最想吃炒白果，因为它是现炒现卖的，黄亮的仁很好看，闻着也很香。

……

师：所以，有哪些“花样”？

生：不光指吃的种类多，而且吃的方法多。

Answer 2

扬州最著名的是茶馆；早上去下午去都是满满的。有炒白果的，在担子上铁锅爆着白果；有卖五香牛肉的，让他抓一些，摊在干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油来，拌上慢慢地吃；可向卖零碎的买些白酒。烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片，再切为细丝，放在小碗里，用开水一浇，干丝便熟了；逼去了水，抟成圆锥似的，再倒上麻酱油，搁一撮虾米和干笋丝在尖儿，就成。接着该要小笼点心，北平淮扬馆子出卖的汤包，肉馅儿的，蟹肉馅儿的，笋肉馅儿的，最可口的是菜包子菜烧卖。
扬州游览以水为主，以船为主，已另有文记过，此处从略。城里城外古迹很多，如“文选楼”，“天保城”，“雷塘”，“二十四桥”等，却很少人留意；大家常去的只是史可法的“梅花岭”罢了。倘若有相当的假期，邀上两三个人去寻幽访古倒有意思；自然，得带点花生米，五香牛肉，白酒。