Question

怎样做烧茄子

Answer 1

这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻

Answer 2

烧茄子的做法

1.准备食材

2.茄子带皮洗净切块；西红柿洗净去皮切块；青椒洗净切斜块

3.葱蒜切片、姜切末；另一瓣蒜切末

4.锅里放比平时炒菜多一点的油

5.油烧至七成热下入茄块中火煸炒，要一直翻炒

6.炒至茄块软塌，盛出

7.锅里再放少量油，烧热后下姜末炒出香味

8.下入葱蒜炒香

9.放入西红柿，加糖

10.炒出沙后放青椒翻炒

11.加盐调味

12.放入茄块翻炒均匀，盖锅盖炖一分钟

13.最后放入蒜末、锅边淋醋，翻炒均匀

小贴士
茄子不要去皮，皮的营养很丰富；煸炒茄子需要四五分钟，要保持中小火；茄子会出油，所以烹制时不需要用太多的油；在西红柿里加盐调味，让茄子充分吸收汤汁和咸味；喜欢汤汁可以多加一个西红柿。

Answer 3

原料：茄子、鸡精、葱、蒜、淀粉、黄酱、油、白糖
做法：
1. 茄子削皮切条，干淀粉撒进去拌匀，让茄子的每面都沾上一层薄薄的淀粉。
2. 油九成热，把茄子放进去炸，炸到茄子变得金黄，滤油盛出。
3. 把炸茄子的油倒出留一点底油，八成热，入肉末炒熟，下一半蒜末和葱花爆香，放两勺黄豆酱炒香。
4. 把茄子放入，再翻炒几下，放点糖，鸡精，和另一半蒜末，拌匀即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧茄子

Answer 5

红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，