Question

吃青菜有什么好处

Answer 1

常吃青菜水果不但可补充防癌的叶酸，还能由纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘，这些小小的肠胃保健被认为长期会与预防大肠癌有关。

许多现代人通常都因为生活型态的关系，每天没有办法吃到足够的纤维，虽然这不一定与大肠癌有关。但是长期下来肠胃负担加重，体重越来越重，各种慢性病袭身而来，能够补充充足的膳食纤维与否，已经成为重要的保健客题。

除了要能够尽量於每天补充至少30公克的膳食纤维，最好能够多多喝开水，帮助纤维在体内通过排除，顺便将累积体内的陈年毒素与新陈代谢废物和纤维一起排出，您将会发现补充足够膳食纤维第一个好处就是纤体瘦身又体内环保。

最简单的纤维来源就是蔬菜水果和核果类，许多人现在流行喝"精力汤" 和 " 高纤代餐 "，也是现代忙碌上班族方便的一种选择

Answer 2

蔬菜类品种很多，包括叶菜类、根茎类、瓜果类、鲜豆类和鲜蘑类等。

蔬菜类含水分多，含蛋白质和热能少，但蔬菜是维生素和无机盐的主要来源，
而且绝大部分蔬菜含有较多的纤维素，可以增加胃肠道的蠕动和消化液的分泌，使
粪便容易排出。因此，蔬菜是平衡膳食中的重要组成部分，是必不可少的。然而绿
橙色蔬菜更独具特色，在蔬菜中应有一定比例的绿橙色蔬菜，这是必不可少的。

菜的颜色越深、越绿，维生素的含量越高，如油菜，小白菜，生菜、菠菜、青
椒等含胡萝卜素、维生素B2较多。橙色蔬菜有胡萝卜、西红柿、黄色南瓜等，它们
也含有较多胡萝卜素。胡萝卜素是绿橙色蔬菜中的一种植物色素，它在人体小肠粘
膜或肝脏细胞中受胡萝卜素双氧化酶的作用转变成维生素A，起到与维生素A相同的
重要生理作用。

Answer 3

蔬菜不仅能够提供人体维生素、矿物质和膳食纤维，还含有较多的植物化学物质，对促进胃肠的蠕动和消化腺的分泌具有重要作用。并且，食用可以降低胆固醇，不容易引起脂肪肝，患胰腺炎的几率也会大大降低。

Answer 4

补充维生素，养颜；
调节身体酸碱性，有利身体健康；
补充纤维素让肠道通畅，养颜。

Answer 5

叶绿素 对夜盲症有好处