Question

坐月子期间炖排骨汤都可以放些什么调料

Answer 1

1.排骨剁成寸段，锅内加水，下排骨，加适量料酒，大火烧开。

2.待排骨烧上，就开始准备葱姜蒜，均切片备用。

3.准备好香料，八角，花椒，桂皮，香叶。

4.此时排骨已烧开，有很多浮沫，这时可关火。

5.将排骨捞出，流动水冲洗干净，放入另一个锅中。

6.此时加入适量水，水量没过排骨，将切好的葱姜蒜，大料放入。

7.此时将准备好的料酒倒入。

8.开火继续煮，我这里用的是电饭煲，按炖煮键即可。焖煮一个小时就可以了。

9.半小时后，放入适量盐和枸杞，调味即可，已经炖好了。

1.排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

2.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

3.排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

Answer 2

排骨
排骨
洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊 骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.