茶树菇的做法？
一、茶树菇鸡汤 功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。
材料：茶树菇50克（茶树菇干），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。
茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇
准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)
先把将小鸡洗净，剁成小块.在将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
二、龙骨茶树菇汤
原料：茶树菇 龙骨 瘦肉 枸杞 蜜枣（4～5颗），水适量
做法：1、茶树菇凉水洗净，再用温水泡20分钟；（最好把茶树菇折成两段）
2、把所有材料放进锅内，煲120－150分钟。（在煮的过程中要把漂浮在水面上的肉末捞出，才能保证汤色纯正，没有腥味。）出锅的时候，放一丁点盐就好了，因为汤本身会比较甜。
水岸双脆
材料：
银鱼、茶树菇、肉酱、春卷皮、鸡蛋、面粉、椒盐、葱、姜、料酒、盐、味精
制作过程:
1. 先将肉酱加鸡蛋、葱、姜末、料酒调味
2. 用春卷皮包上肉酱，成笔杆型，待用
3. 银鱼加料酒调味腌制15分钟
4. 将茶树菇撕开待用
5. 起油锅至6成热时，放入春卷，炸至金黄色，捞起，装盘
6. 起油锅至7成热时放入茶树菇，炸至金黄色，捞起
7. 银鱼挤干水分，拍面粉，放入7成热的油锅中，炸脆，捞起
8. 另起一锅，加热放入银鱼及茶树菇，加椒盐，翻炒，即可
茶树菇玉米排骨汤
材料：
茶树菇、玉米、猪骨 、盐、芹菜
制作过程:
1. 锅内煮沸水，不用太多。把排骨洗净放入焯水，去掉血水和杂质。
2. 茶树菇剪掉脚部，加水浸泡。
3. 焯水洗净排骨，置锅内加水煮沸。
4. 猪骨汤沸腾后，将茶树菇沥干加入。再次沸腾后加盖，小火慢煮至少半小时。中途水少了可适当加水，
5. 最后加入切好的玉米，煲多5分钟，玉米熟了，加盐即可出锅。
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
烹制方法：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
茶树菇炒蛋
材料：茶树菇150克 鸡蛋1个
辅料：青、红椒各1个 姜蒜少许 洋葱1个
调料：油2茶匙 盐少许 胡椒少许
做法：
1、准备好食材
2、茶树菇洗净、掐小段。
3、鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。
4、青红椒洗净、切小段。
5、洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。
6、锅中油热，下鸡蛋滑散。
7、余油爆香姜蒜、洋葱。
8、下茶树菇翻炒至软。
9、加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。
10、倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。
茶树菇炒肉丝
材料：鲜茶树菇 里脊肉 青红椒 姜
做法
1.茶树菇洗净，用温水泡上一会，捞出切断，沥干水分备用；
2.里脊肉洗净切丝，用盐、鸡精、料酒、少许淀粉腌制片刻；
3.青红椒切丝，姜切丝；
4.油锅烧热，放入姜丝，炒出香味，放入肉丝，炒至断生，放入茶树菇，青红椒，盐，白糖少许，老抽少许，醋少许一起翻炒加料酒，炒至汤汁收干，即可装盘。
茶树菇卤蛋
原料：猪五花肉，鸡蛋4个，茶树菇、葱、姜、调料包1个（没有可放：桂皮、八角、香叶、肉蔻）、绍酒、冰糖、老抽
做法：
1、五花肉切块热水洗净，
2、鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳
3、锅内热油，五成热时，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份
4、放入绍酒、老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱、调料包、鸡蛋、茶树菇
5、大火烧开后，倒入砂锅中，改文火，炖一个小时即可
茶树菇炒大肠
材料：猪大肠、茶树菇、蒜头
调味料：盐、糖、蚝油、酱油、淀粉水
1、猪大肠反复洗干净，然后用开水飞一下水，切件。
2、茶树菇洗干净，然后也是用开水飞一水。
3、猪大肠先用姜片爆香，捞起。
4、热锅，下油、放入蒜头，把飞好水的茶树菇放下去翻炒几下，然后下盐、糖、蚝油、酱油，炒匀，再把炒好的猪大肠放下去炒匀。倒入淀粉水，打芡即可了。
