烹饪中 油温每成热指多少度？炒菜时油温5-6成热是多少度 为什么不更高 或更低
7个回答
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低油温:一成30度 两成60度
中油温：三成90度 四成120度
热油温：五成150度六成180度
高油温：七成210度八成240度
炒菜时油温过高会焦掉 过低成熟慢 影响口感和营养 青菜一般都是旺火热油快炒
中油温：三成90度 四成120度
热油温：五成150度六成180度
高油温：七成210度八成240度
炒菜时油温过高会焦掉 过低成熟慢 影响口感和营养 青菜一般都是旺火热油快炒
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应该是20度左右
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你是西科大的么？
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他说的太专业！外行看不懂。你是内行也不 能问这个了- -！ 在家炒菜你只记住，如果你用的是色拉油。油刚见出微烟炒青菜正合适。指定不高不低。豆油就要让他出烧出烟来了。以免有生油味。
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