Question

豆角卤面家常做法，正宗豆角卤面怎么做

Answer 1

食材

• 主料

• 面条

  500g

• 豆角

  200g

• 猪肉

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 黄豆芽

  适量

• 排骨汤

  适量

• 十三香

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 料酒

  适量

• 生粉

  适量

• 胡萝卜

  适量

• 番茄

  适量

• 步骤

• 1.面条上锅蒸。

• 2.水开后蒸五分钟，用筷子挑散，再蒸两分钟。

• 3.另起一锅，倒入排骨汤，放豆角、黄豆芽、胡萝卜片一起煮开

• 4.猪肉切片。

• 5.加生抽。加生粉。抓匀，腌制几分钟。

• 6.加料酒。

• 7.加十三香。

• 8.加生粉。抓匀，腌制几分钟。

• 9.炒锅放油，爆香姜蒜。

• 10.放入肉片翻炒。

• 11.放入葱花，翻炒至断生。

• 12.炒好的肉加入煮豆角的锅中。

• 13.加老抽，再煮几分钟。

• 14.用勺子将炒锅里的菜的一半连汤带菜一起均匀浇到面条上。开火继续蒸。

• 15.将番茄入炒锅，和剩下的另一半菜炒均匀。

• 16.将锅里剩下来的菜全部浇到面条上，再盖盖子蒸几分钟就好了。出锅前将面条和菜搅拌均匀。

• 小贴士

• 1、15这一步其实是老公自己的创新，一般往里面浇两次菜就可以了，不需要加番茄的。但是他非常喜欢在任何菜里加番茄，看着红红火火的好看。我实在阻止不了，在...(展开)