Question

学厨师到哪里学好点，学校还是店里？

Answer 1

我建议先去学校学习，这样更全面，更系统，并且每天都可以实操，都要自己做菜，在酒店就不一定了，可能很长一段时间都在打杂，能上手的机会太少了。很多酒店招学徒工，实际上是招廉价劳动力，所谓的又能拿工资又能学技术只是一种理想状态

Answer 2

到学校去吧，去像海口的新东方那样专门对厨师培训的技校去最好。如果学技术当学徒能学好的话，培训学校就没必要存在啦，总所周知，星级饭店的师傅是不允许带徒的，所以你想去当学徒的话只只能去那些没有档次的小餐厅，还有说好听是学徒，不好听就是打杂的而已。想学到技术是很难很难的。我去过海口的新东方，听说也有很多的学徒没法学到东西最后还得去学校里面学的，浪费了好多时间在当学徒上面，后悔啊。如果行知道学校是如何教的，最直接的方式就是上课时间去学校实地考察。

Answer 3

建议还是去学校里面比较靠谱的吧
原因一
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对最近的烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
原因二
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
原因三
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。

Answer 4

一、去酒店当学徒。其实刚接触一个行业，新人难免会出错误，餐饮行业更是如此，但做学徒的话往往会招致呵斥，不仅解决不了问题，还会打击人的积极性，不利于后期学习。还有一点，做学徒，不会有人讲解基础理论知识，正如大厦的地基，不打好怎么平地起高楼？比如西点本身要求高,纵然是做过学徒有经验的人，也难免不会出现残次品，比如因粗心导致戚风蛋糕的蛋清混进些许蛋黄导致近两个小时都打不起来，或者因姿势不对导致抹不好一个胚子。类似于基础知识的不牢靠，究其原因，还是缺乏系统整体性的培训。
二、去专业的烹饪学校。零基础建议去新东方烹饪这样专业的厨师学校，上课期间可以多加练习，跟老师一步一步学。看老师怎么操作火候，调料，翻炒等等。现在厨师是一个热门的技术行业，热门有热门的理由，证明社会上很看重技术的，所以学厨师就要学好才行。从基本功，到什么菜都能做，举一反三，你就成功了。

Answer 5

我觉得是去学校
虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术
但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，做完各种以后都很累了，根本无心再教你
其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗
而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和教出来的
肯定是不一样的