Question

新鲜青橄榄怎么煲汤啊？

去汕尾那边买了些青橄榄..怎么食用才好.它有什么营养价值..听说还可以煲汤...怎么个煲法呢..该放哪些配料.???.有谁知道..

Answer 1

材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可～功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引），可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品～但胃不好的不可常饮用喔。。。

Answer 2

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐 二、步骤： 1、龙骨清先干净，砍块，沥水。 2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可） 3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可． 三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道 四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

Answer 3

来福州半年，吃得最多的就是水果了，莆田枇杷、闽侯荔枝、漳州龙眼、琅歧葡萄、长泰青枣、尤溪蜜桔雪柑、泉州永春芦柑……但我吃得最多、百吃不厌的，却是青橄榄。 青橄榄，在我租房的小区附近就能买得到，秋天的早晨，让人神清气爽，一出门就能看到娇娇小小的女孩儿在卖，附近的超市里也能买到，不过新鲜度差一些，普普通通地装在那种可以封口的塑料袋里，通常只有五六袋和其它水果混放着，和货架上色泽夸张的脐橙、苹果、榴莲比起来，显得有些受冷落。 喜欢青橄榄，完全出于偶然，那是去年11月初的一天，公司里来了一个学平面设计的女孩儿，早上到，下午就和大家熟了，把一袋青青涩涩的青橄榄放在桌上请大家吃，尽管她嘴里嚼个不停，一付很好吃的样子，可我还是没敢吃，青橄榄那又青又硬的样子怎么看也不会好吃，可经不住女孩儿劝，最后还是取了一枚，那枚硬硬的青橄榄刚刚被我小心翼翼地咬破，一股又苦又酸的汁液就溅了满嘴，我一口吐了出来，抱歉地对女孩儿说，不好意思，这味儿吃不来。但没想到话刚说完嘴里就感到了一种甜，不像糖和蜜，那是一种从没尝过的清清淡淡的甜，细想，那感觉像一杯茶，入口苦回甘却香甜。于是，又向女孩儿要了一枚细细品尝，谁知这一尝就喜欢上了，自此每天衣袋里总放着几枚，办公室里，一杯铁观音茶一枚青橄榄，只要你和它们亲近，总有一种神清气爽的舒适氤氲着你，那感觉就像在一本书里读过的，一颗心踏实得象茶叶一样沉淀在透明的杯底，时间在清香中流去。 青橄榄，不能一口吃下，要细嚼慢咽，这样味道最长久，回味也最足，细细咀嚼之后，很快会感到满齿的清香，那清爽的感觉完全抵得过刚刚入口时经受的苦涩。苦尽甜来的感觉，让我觉得很哲学，我常在嚼青橄榄时想到曾走过的路，觉得青橄榄就像那说不大明白的生活，可能会遭遇不平，可能多有坎坷，但只要坚持，只要一路风雨走过去，终能像青橄榄一样苦尽甜来，唯此，我们才会对生活格外珍惜，彩虹总在风雨后这句歌词说的也正是这个道理。如今，随着社会的发展人变得更加功利，更讲求实效，更追求天人合一的境界，谁能相信，一枚青橄榄，用青青的色、苦酸的汁和淡淡的回甜说清了这一切。 自从喜欢上了青橄榄，我就不再嚼口香糖，青橄榄那青青的绿色绝不同于被色素染成白色、粉色或绿色的化学品，它是生态的、活性的、能在瞬间产生回甜的新鲜水果。我喜欢青橄榄，甚至想到为什么迄今为止口香糖制品中，竟没有一种以青橄榄作原料或命名的爽口新品，试想，把他们做成颗颗青橄榄型，硬硬的，青青的，涩涩的，或许还会脆脆的，一颗入口，口感逼真，让人如嚼青橄榄，将江南田园的清新气息入口入心，哪会是怎样的口福！其实在江南，早就有青橄榄入茶的传统，过年迎客时用的就是一杯元宝茶，所谓元宝茶，就是在请客人喝的茶水中加入福橘一瓣，青橄榄两枚，一是增加了茶水的清香，二来也是讨个好口彩，取其形若元宝的意思。青橄榄在吴语中有“请过来”的谐音，用它待客足以表示主人待客的诚心。冲泡在茶水中的青果，慢慢地经受茶水温度的滋润，吃的时候苦涩的味道已减了不少，会觉得果也清香，茶也清香，满口清香。 我还在《本草纲目》中找到青橄榄的记载，“青橄榄，生津液，止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼、鳖毒，核磨汁服，治诸鱼骨鲠。”读到这些文字，我心中暗喜，对青橄榄，我果然没看错！从当地老伊姆、老伊伯嘴里，我又听到那青橄榄的药用价值，老人们说，嚼青橄榄能治咳嗽，治咽喉肿痛、肠绞痢疾、中暑呕泻，脘腹气胀，积食不化等等，遗憾的是，他们不知青橄榄美容的功效，其实时下在橄榄的开发上最有价值的，是它的美容作用，在所有的食用油中，唯橄榄油可以直接护肤养颜，当然它那每升七八十元的售价也标定了它的品位和身价。 几位在福州工作的老乡，还没有嚼青橄榄的习惯，对我偏爱青橄榄都不理解，不明白那又苦又涩的东西有什么吃头，他们那里知道，在青橄榄的苦涩中，我比他们多了一份对江南的理解，多了一份对生活的领悟啊！

Answer 4

1骨头，洗净，适当滴入几滴食用白醋拌一会，这样可以让骨头里面的钙很好地渗出 2青橄榄若干，洗净，用刀背轻拍，使其爆裂，容易出味 3将骨头和青橄榄一起放入炖盅，然后加入开水，这样在炖的时候，营养才不会倒渗汤渣

Answer 5

材料：青橄榄半斤，白萝卜2斤，瘦肉半斤，生姜3片。烹制方法：青橄榄、萝卜、瘦肉均清洗干净，白萝卜切成块，青橄榄拍扁，瘦肉不必切，然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水5斤（约10碗），用猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时，调入适量咖盐即可～功效：青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，而白萝卜是治疗喉症的“白虎汤”，青橄榄+白萝卜+猪瘦肉（药引），可治疗急性咽喉炎、感冒、扁桃体炎、支气管炎、肝气郁积所致肋作疼等，以及饮食积滞等症。同时此汤也为日常家庭可口的汤品～但胃不好的不可常饮用喔。。。