Question

如何自制酸辣粉

Answer 1

Answer 2

Answer 3

酸辣粉应该怎么做？快来get吧~

Answer 4

准备材料：红薯粉条200g，油菜50g，花生50g，酸菜50g，盐3g，辣酱5g，红油5g，葱5g，蒜10g，花椒粉5g，鸡精3g，陈醋10g，生抽3g。

1、粉条用清水泡30分钟。

2、锅中加入少量的油，放入花生米炒香。

3、大蒜洗净去皮，排成蒜蓉备用。

4、炒好的花生米拍成花生碎。

5、取一碗，加入葱碎，蒜蓉，花生碎，生抽，陈醋，胡椒粉，红油，盐勾兑成酸辣汁。

6、另起锅，注入油下入辣酱炒出红油。

7、倒入酸菜粒煸炒均匀。

8、倒入清水烧开下入泡软的粉条，煮至透明，加入酸辣汁，油菜关火，美味的酸辣粉就做好了。

特别是在夏天的时候即使外面热的要死，大家也都会躲在空调房里面吃着一碗麻辣的酸辣粉，那也绝对是别有一番风味的!可是这种食物很多人都不会做，总是到外面买，可是外面的小摊上面车来车往的漫天的灰尘，难免会不干净而且对人的身体也不是特别的好。

酸辣粉的主要的特征就是里面的味道它可以触及人们舌头上的味觉，里面添加了麻 辣 鲜 酸这几种味道，而人们喜欢他的主要是酸粉里面的麻辣酸爽的感觉。

Answer 5

酸辣粉的材料：
薯粉（宽的圆的都可以，随个人喜欢），花生米，香菜，葱，生菜（随个人喜欢加不加），酸豆角
调味料：
辣椒油，花生油，鸡粉，陈醋，干辣椒，盐

准备好材料，下面就开始做啦：
1） 先将薯粉用温水浸2分钟；
2） 烧热锅，炒花生米，加一点花生油和盐，炒到花生米有些焦就可以了，这时的花生米会很香很脆，然后拿个干净没水的碟子装起来；
3） 把葱，香菜切碎，然后拌匀，其中葱头拿一点出来留着一会用来炒干辣椒；
4） 再次烧热锅，放一点花生油，把干辣椒和葱头碎一起放进锅里炒，翻炒几下，然后加辣椒油（份量多少随个人喜欢），再继续爆炒一会，直到闻到干辣椒的香味；然后从锅边把适量的清水倒进锅里，把锅盖盖上，把火调大，等水烧开；
5） 水开后，把薯粉放进锅里煮，煮到薯粉够软为止；
6）把切好的生菜放进一个比较大的碗里（生菜最好别带水），薯粉煮好后，用那个平常吃火锅用的勺子把粉放到大碗里，然后加陈醋，加鸡粉，加辣椒油，再加一点盐，然后加锅里煮粉的汤；
7）最后加香菜、葱、花生米、酸豆角，一碗色香味俱全的酸辣粉就做好啦！（记得吃之前先把粉搅拌一下，呵呵）