Question

稻香村和北京稻香村的区别

Answer 1

其实关于苏州稻香村（简称“苏稻”）和北京稻香村（“北稻”），一南一北，各有一批属于自己的粉丝，近十年相爱相杀，为了究竟谁才该冠以真·稻香村名号，已经打了不知道多少场官司。比如一个月前北京知识产权法院给出的就是完全相反的打脸结果，不仅要求苏稻停止使用“稻香村”商标，还要赔偿北稻经济损失3000万！

而经过饱妹的调查发现，关于稻香村的故事才不止有侵权那么简单！稻香村是一个江湖，有真假、有山寨、有不是北京点心却被人认可为北京第一的点心——各种恩怨，比活脱脱一部宫斗剧更加惊心动魄。

北京稻香村会不会就此消失？怀着复杂的心情，让饱妹翻出这篇关于稻香村的旧文，来与大家一起再回顾一番稻香村的历史吧。

寄居北京，最大的恨事是吃不到一口好点心。

最大的问题是硬，无论是勒特条还是缸炉，都需要一副好牙口；至于半斤重的翻毛月饼，简直更像是防身武器，月黑风高路遇歹徒，随手一扔，不砸死，也砸晕。马三立先生的相声里说得最贴切：汽车把桃酥压进了沥青马路，用棍子撬，没撬动，棍子却折了。幸亏买了中果条，用它一撬，桃酥出来了。

其次是干。北京的点心，所用多为牛油，为的是善于保存。点心到手，如江南的橘红糕、绿豆糕那样的油润是见不到的，吃时必要就茶，否则一团面粉哽在喉咙里，真是五内俱焚。还要提防点心屑，庭前洋洋洒洒，过后只便宜了蟑螂。

对于这种结论，北京人民不高兴了，他们说：我们还有——稻香村！

是的，作为北京特产的领头羊，稻香村不但成为外地人离开北京的必买特产，就连北京人都是几天不吃就想的慌。

稻香村有那么多品种，究竟哪一款更好吃？当饱妹准备求助万能的度娘时，一个名字跃入眼帘。

稻香春？这是什么鬼？

凭着打假卫士的敏感度，饱妹决定调查一番。这一查不要紧，饱妹发现，稻香村也好，稻香春也罢，这其实是一段很纠结的历史！

让我们来深扒北京点心圈！

目录

① 百花齐放的北京点心

北京点心圈一览

② 什么？稻香村不是北京点心！

稻香村、稻香春、桂香村、桂香春

③ 稻香村的商战大片

北京稻香村、苏州稻香村、河北稻香村

④ 稻香村购买指南

区分“苏稻”“北稻”“山寨稻”

⑤ 福桃编辑部稻香村糕点测评

不论正宗，哪家稻香村最好吃？

Answer 2

中秋节转眼而过，但距离家中月饼被扫光还有些时日，毕竟互送月饼早已成为中秋节最具仪式感的礼节之一，谁家还没几块儿来自亲朋好友或公司祝福的月饼呢！

时值中秋佳节，苏州稻香村的月饼可谓飞入了千家万户，据天猫官方数据显示，截止到9月21日，苏州稻香村天猫旗舰店成交额已突破1.9亿，稳居月饼销量第一。

而除了电商销售是一把好手，苏州稻香村的线下渠道拓展能力更是远超其他老字号——600余家专卖专营店覆盖了全国大部分区域，甚至漂洋过海把糕点售卖到了30多个国家及地区。因此，消费者一般购买到的稻香村都是源于苏州的根正苗红的苏州稻香村，而非局限在北京和北京周边地区的北京稻香村。

的确，稻香村源于乾隆年间的姑苏城，苏州稻香村正是凭借着二百多年来的苦心经营和技艺传承才让稻香村这个品牌闻名遐迩饱受追捧。

而所谓北京稻香村，跟起源于苏州的稻香村鼻祖里外都不相干的。苏州稻香村、北京稻香村这可是两家品牌，大家绝不能混为一谈。这时候，估计吃货们又要问了，两家稻香村到底有啥区别呢？且看下图对比，并听我一一分解：

Part1 历史渊源对比

稻香村品牌作为中华老字号，是中式传统糕点的代表，但是两家稻香村到底谁更称得上实至名归呢？这就需要我们从稻香村的历史渊源上探究一番了。

苏州稻香村：乾隆皇帝钦点的“网红”品牌

稻香村历史最早可以追溯到清朝乾隆年间。据记载，稻香村创立于清朝乾隆三十八年（公元1773年），在清朝已经具有很高的知名度。根据《南方饮食掌故》和1980年“百花园”《群众文化》副刊第七期两本早年文献中的说法，乾隆皇帝南巡至苏州，某日微服私访到稻香村，顿觉店名颇为雅致。随后品尝店内蜜糕，称赞其“食中隽品，不可多得。”随后令苏州府将此物进贡进京。乾隆在宫中吃到苏州稻香村制作的蜜糕后龙颜大悦，便赐下一块葫芦招牌，上书“稻香村”三个大字，稻香村自此名扬天下。

而《苏州明报》1926年8月31日（农历丙寅年七月二十四日）第一版还曾刊载苏州稻香村的广告：“苏城稻香村广告：本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首，百有余年，驰名环球……自制中西茶食、各种糕饼……择於夏历七月二十四日开张，特别廉价，以酬惠顾。”这个在民国年间就已有百余年传承的苏州稻香村，从乾隆三十八年存续经营到今天已走过两个半世纪之久，可以说是真正的中华老字号了。

北京稻香村：披着“老字号”外衣的80后

说到北京稻香村，就要从另一枝上寻觅了。在苏州稻香村成立后的第210年，也就是1983年，北京稻香村诞生了。这家稻香村以“复业”的名义而来，号称是光绪年间成立的“稻香村南货店”的继承者，居然也被评为了老字号。然而此刻我们要打一个问号：此稻香村到底是不是彼稻香村，两者是否真正具有传承关系？

经过梳理，我们发现事实并非如此——成立于1895年的“稻香村南货店” 因经营不善早在1926年就关了张，那时候北京稻香村的创办者刘振英才只有5岁，倘若真如“稻香村”百度百科及相关文献所说，刘振英是稻香村第五代传人，那么传承之说难以成立。所谓传承，大概是历史的嫁接罢了。

Part2 主要产品对比

追根溯源，苏州稻香村的正宗及鼻祖地位无可撼动，但产品又是孰优孰劣？到底有什么区别？毕竟吃什么、好不好吃才是消费者真正关心的问题。

苏州稻香村：脱胎苏味的中式糕点集大成者

苏州稻香村继承了两百多年的苏式糕点传统制作技艺，主攻苏式味道，坚持传统糕点制作工艺。为了保证手工制作的口感，还在手工糕点的量产技术研发上获得了数项实用新型专利。同时，为不断适应消费趋势，苏州稻香村针对过去消费者颇受喜爱的“高油高糖高荤”的特点进行重点改良，将成分中的糖度降低了7%，更加契合现今推崇的轻食、健康的生活理念；近年来，苏州稻香村更是不断进行创新整合，将地方特色糕点也融入了现有产品体系，目前已成为中式糕点的集大成者。

目前，苏州稻香村主要营业的产品品类包括糕点、月饼、面包、粽子等，集中在米面做的点心一类，产品类型比较集中。这样几十年如一日专心的点心开发与制作，对历史传承的尊重与敬意，也让苏州稻香村生产的糕点受到了社会的广泛好评，也充分得到了消费者的喜爱与认可。

北京稻香村：潜移默化褪去“南味招牌”

与苏州稻香村类似，北京稻香村在成立之初，也是专攻南味点心，就连招牌都是“稻香村南味食品店”，讲究的是江南工艺和南方味道。刚开始的时候，因为自身没有能力生产，所以长期采用了代工的方式，还曾经专门到苏州进货再拿回北京来售卖。近年来，大概是发现“北京特产”的标签比较好用，北京稻香村逐渐走上了一条 “去南味”而宣传“京味”的路线，但换汤不换药，实际上依旧是南方糕点的制作法子。

与此同时，北京稻香村还做起了熟食等副产品的买卖，这些额外的副产品带来了非常高的收入，在每年的营业额里倒是占了大头，一个传承糕点的企业却主要经营其它品类产品，也是挺有意思的。

Part3 品牌营销对比

作为都在使用“稻香村”名号做宣传的两大品牌，苏州稻香村和北京稻香村在营销方面可以说是截然不同。苏州稻香村立足全国，不拘泥于百年老字号的历史束缚，结合时代发展，走大胆创新路线；北京稻香村体制僵化，营销手段滞后，毫无生机。具体两家在营销上都玩了哪些花样，还是让我们具体的捋一捋品味一下。

苏州稻香村：面向世界，老字号也是弄潮儿

说起营销，不可不提的就是市场覆盖。苏州稻香村600余家专卖专营店，覆盖了全国大部分区域；将糕点销售至全球30多个国家和地区，苏州稻香村已然成为中国的一张标志性名片。而除了赫然的成绩，更亮眼的当属它在继承传统的同时，还能大刀阔斧地改革创新——历史传承不仅没有成为这个老字号的包袱，反而成为了它努力开拓新渠道、全面启动营销活动的动力。

近年来，不仅借鉴了西式糕点技法，开发了冰皮、京式、西式等新口味，更和“东阿阿胶”共同开发了阿胶月饼，来不断适应新消费市场的变化和需求。而借助自身的产品创新，苏州稻香村更是与时俱进，做起了在线直播。其技艺传承人现场教学苏式月饼制作，观看人数高达20万，反响热烈。

Answer 3

稻香村通常是指苏州稻香村，也就是“稻香村”字号的创始者，起源于清朝乾隆时期的苏州，是地地道道的“江南细点”，发展到现在的稻香村集团，已经持续经营两百多年了，是一家全国性集团公司。苏州稻香村是“稻香村”的嫡系传承，定位也从最初的“苏式糕点”发展成“融汇各地特色的中式糕点品牌”，产品在全国和海外都有产品销售，受众比较多。北京稻香村是1983年借"稻香村"牌子成立的新公司，与正宗的稻香村并没有传承渊源，是一家全新的现代食品企业，经营范围主要分布在北京和周边地区，除了糕点还卖烤串、熟食等副食产品，定位更偏向杂食店。

Answer 4

中秋节转眼而过，但距离家中月饼被扫光还有些时日，毕竟互送月饼早已成为中秋节最具仪式感的礼节之一，谁家还没几块儿来自亲朋好友或公司祝福的月饼呢！

时值中秋佳节，苏州稻香村的月饼可谓飞入了千家万户，据天猫官方数据显示，截止到9月21日，苏州稻香村天猫旗舰店成交额已突破1.9亿，稳居月饼销量第一。

而除了电商销售是一把好手，苏州稻香村的线下渠道拓展能力更是远超其他老字号——600余家专卖专营店覆盖了全国大部分区域，甚至漂洋过海把糕点售卖到了30多个国家及地区。因此，消费者一般购买到的稻香村都是源于苏州的根正苗红的苏州稻香村，而非局限在北京和北京周边地区的北京稻香村。

的确，稻香村源于乾隆年间的姑苏城，苏州稻香村正是凭借着二百多年来的苦心经营和技艺传承才让稻香村这个品牌闻名遐迩饱受追捧。

而所谓北京稻香村，跟起源于苏州的稻香村鼻祖里外都不相干的。苏州稻香村、北京稻香村这可是两家品牌，大家绝不能混为一谈。这时候，估计吃货们又要问了，两家稻香村到底有啥区别呢？且看下图对比，并听我一一分解：

Part1 历史渊源对比

稻香村品牌作为中华老字号，是中式传统糕点的代表，但是两家稻香村到底谁更称得上实至名归呢？这就需要我们从稻香村的历史渊源上探究一番了。

苏州稻香村：乾隆皇帝钦点的“网红”品牌

稻香村历史最早可以追溯到清朝乾隆年间。据记载，稻香村创立于清朝乾隆三十八年（公元1773年），在清朝已经具有很高的知名度。根据《南方饮食掌故》和1980年“百花园”《群众文化》副刊第七期两本早年文献中的说法，乾隆皇帝南巡至苏州，某日微服私访到稻香村，顿觉店名颇为雅致。随后品尝店内蜜糕，称赞其“食中隽品，不可多得。”随后令苏州府将此物进贡进京。乾隆在宫中吃到苏州稻香村制作的蜜糕后龙颜大悦，便赐下一块葫芦招牌，上书“稻香村”三个大字，稻香村自此名扬天下。

而《苏州明报》1926年8月31日（农历丙寅年七月二十四日）第一版还曾刊载苏州稻香村的广告：“苏城稻香村广告：本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首，百有余年，驰名环球……自制中西茶食、各种糕饼……择於夏历七月二十四日开张，特别廉价，以酬惠顾。”这个在民国年间就已有百余年传承的苏州稻香村，从乾隆三十八年存续经营到今天已走过两个半世纪之久，可以说是真正的中华老字号了。

Answer 5

美食口感存在区别。
苏州稻香村以苏州为中心把南味糕点文化传播到全国各地甚至世界，已然成为中国味道的闪亮名片。不过值得注意的是，除了创始者苏州稻香村，市面上还有其他以“稻香村”为招牌的商家，其中以北京三禾稻香村最为知名，作为两家不同的食品企业，两家稻香村在商标上的争议由来已久，差异也是非常明显的，今日就为大家分享一二。
众所周知，稻香村是闻名中外的糕点品牌，在创始之初，苏州稻香村就主打苏式糕点，百年传承之间，苏州稻香村逐渐形成了一套严格的技艺传承体系，传统手工技艺代代相传。