红薯跟面粉怎么做好吃

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教育小百科达人
2018-03-31 · TA获得超过156万个赞
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这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名,有点像面条之类的,不过很好吃。

做法:

1.将红薯面加水和成糊状(比较稀),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

2.把锅烧热,倒入油,让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里,像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用。

3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开,把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的,少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有,做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了。

在下芝麻油
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2017-06-18 · 非著名电竞玩家
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这种做法做出来的东东我也不知道叫啥名,有点像面条之类的,不过很好吃。

做法:
1.将红薯面加水和成糊状(比较稀),打入一个鸡蛋,搅拌均匀。
2.把锅烧热,倒入油,让大部分锅都沾上油,将面糊倒入锅里,像做薄饼一样均匀把面糊铺开,一定要薄。待薄饼差不多熟了成形后,把饼放到砧板上切成宽条备用。
3.在煎完饼的锅里倒适量的水,烧开,把刚刚切完的宽面条放入开水中,再放入盐、味精、胡椒粉、葱花,等水再次煮开就可以起锅吃了。

个人认为步骤三中的四种调料是必须的,少了一样都不是很好吃。你也可以根据自己的口味调配。还有,做完要赶紧吃,红薯面很吸水,放多一会儿汤就没了。这个做法还算简单,希望对你有帮助。
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jaqvcg
2010-12-11 · TA获得超过419个赞
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气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆,边均匀地喷上细水,边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒,锅添水放蒸屉铺玉米叶,将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇,这时玉米叶上会铺了层松软的微粒,厚度掌握在两寸左右,盖锅烧10分钟停火,一分钟后揭锅盖(时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软,成粘饼了。)成了,吃气糕吧,不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤,吃两口气糕得喝一口汤,否则会噎着。
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地瓜面条

1,地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量,加水和成面团,点火用油、葱烹锅,加切好的时令蔬菜稍炒,最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子(铁片打上筷子粗的洞)架在锅上,拿面团在擦子上反复擦,这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品:老雁撅。(名虽不雅观但很形象)2,用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼,然后切成宽面条状、三寸长,上屉蒸8分钟。另点火,油葱、菜水烧开,做成面条卤,浇在地瓜面条上。
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地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团,铁锅添水烧开,取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。
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地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面,5比2配量,开水烫面,用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔,包成包子上锅蒸十分钟。
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地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团,一块地瓜面粉发好的面团,分别用杆杖杆成薄饼状,把两种面饼叠一起卷成长卷,切成馒头状,上锅蒸15分钟起锅,可以看到一层白,一层黑,微甜,好看又好吃。
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地瓜发面饼

地瓜面发面,杆成薄饼状,上锅慢火烙熟。
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地瓜块饼

生地瓜切成花生米大的块,加少许小麦面粉和水调成厚糊状,锅烧热加油,舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼,上下翻动慢火煎至熟。
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拔丝地瓜

做法:地瓜去皮,切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用
另外用一个平底锅,倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动,等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
粘上糖浆以后,立刻放入冰水里面,再拿出来撒芝麻,效果会更好。而且也不会几块粘在一起,吃的时候也相对地干净和方便。
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地瓜粥

材料
地 瓜 ( 蕃 薯 ) 1 条 米 6 碗 水 16 碗
做法
米 洗 乾 净 , 地 瓜 去 皮 , 切 块 , 在劲 速 煲 中 加 入 水 , 用 中 火 煮 滚 至 唧 唧 声 时 , 改 小 火 计 时 8 分 钟 , 熄 火 后 ,待 安 全 棒 降 下 即 可 。
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地瓜球(芝麻球)

材料及作法:
1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.(可先将糖加入水里溶化).
2. 分割包入豆沙馅90g, 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻.
3. 以低温(150~160℃)油炸, 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可
补充:窗子试做过一次(2001/03/08),因为所用的地瓜很甜,所以糖只用100克,甜度则刚好。
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小鱼儿515
2010-12-11
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可以将红薯煮熟将面粉和红薯合成一起做成饼口感非常好
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知足常乐GAO
2010-12-11
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红薯煮熟去皮碾成泥与面粉一起揉,再弄个一小块放油里炸
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