Question

早餐鸡蛋怎样吃最有营养

Answer 1

荷包蛋或煎鸡蛋。

Answer 2

用开水煮八成熟

Answer 3

鸡蛋怎么吃最有营养？

Answer 4

Answer 5

鸡蛋中含有28%~33%的脂肪，其中中性脂肪占了62%~65%，且以容易消化的单不饱和脂肪酸为主，同时还含有28%左右的磷脂和6%的胆固醇。其中98%的脂肪都存在于蛋黄中，消化吸收率极高。蛋黄中虽含有较多胆固醇，但同时含有丰富的单不饱和脂肪酸、油酸及磷脂，对心脑血管健康十分有益，尤其是其中丰富的卵磷脂，不仅能降低血液中的胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收。
鸡蛋的烹调方式无非就是煎、炒、蒸、煮，由于鸡蛋本身含有较高的脂肪，再经过油脂的烹制，不仅大大降低了鸡蛋的营养价值，还使人们在食用的过程中增加了脂肪的摄入量，因此不建议过多食用煎、炒烹制的鸡蛋。
把鸡蛋洗净放入冷水中，大火煮开后转小火，煮3~5分钟后关火，再盖着锅盖闷一会。这样煮出的鸡蛋，蛋清柔嫩、蛋黄滋润，不但口感好而且营养损失少。