Question

做2人吃的水煮鱼要买多少草鱼呢

从来没做过水煮鱼或者酸菜鱼之类的，看超市有卖调料包，男朋友说想吃，是草鱼好呢还是别的鱼好呢，两个饭量挺大的人吃要买多少鱼呢，谢谢啦，

Answer 1

二人吃水煮鱼的话，可根据自己的食量来选择。
一般单条草鱼在二斤左右即可，如果是直接买鱼肉片，买600克左右即可，再配上豆芽菜二个人的分量就足够了，大食量的可以根据自己的需要增加鱼的分量。不过水煮鱼尽量还是购买整条鱼，用鱼头鱼排煮出来的底汤做的水煮鱼味道更好。
附水煮鱼的做法：
主料：二斤左右草鱼一条，黄豆芽400克左右；
辅料鸡蛋1个，干淀粉适量，色拉油1000-1500克，精盐5克，鸡精3克，胡椒粉4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，花椒、干辣椒适量。
1.将鱼头剁下，并从中分两半；
2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；

3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；

4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；
5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；
6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；
7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；
8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；
9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；
10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；
11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；
12.盆中放着已焯好的黄豆芽；
13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；
14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面，水煮鱼就做好了。

Answer 2

那就买3-4斤/条的

最好买花鲢（胖头鱼、鳙鱼），比草鱼肉劲道，没有再买草鱼

1、鳞、内脏、腮收拾干净

2、把头切下，一批两半

3、身子片成3块（两侧各1块、脊骨1块），按喜好大小切块

4、锅里放300-400克油，把上面的所有食材炸成金黄色

5、放葱、姜，把水煮鱼的酱料（常吃的是【好人家】水煮鱼料）煸炒一下

6、放高汤（鸡汤类），没有就自来水，要是【好人家】的料还有一个面状的料包，两人吃放一半，开锅再熬10分钟

7、找接线板，在桌子上放上电磁炉，把汤转移到电磁炉的锅里

8、摆好凳子，倒上酒，开始放炸好的食材......

Answer 3

水煮鱼用草鱼相对好一些，2个人买2斤左右的鱼就行了。

Answer 4

我们三个女生人去吃的时候，点三斤的鱼，不吃主食；你俩食量大的话，我觉得三斤就够够的了

Answer 5

一条就好，2人不需要太多