香辣干锅虾的做法步骤图，香辣干锅虾怎么做
用料
虾 1斤
芹菜 3-4根
料酒 3勺
藕 1节
蒜 5-6瓣
香菜 2根
豆瓣酱 1勺
白芝麻 少许（没有可以不用）
干锅虾调料 一包250克左右
香辣干锅虾的做法
用剪刀把虾头上那个锋利的尖，长须和尾部剪掉，然后用剪刀沿着虾背把虾背剪开，把里面黑色的虾线扯出来（一定要扯，不然吃着一嘴沙）然后用水清洗，洗干净后方大碗里放一平勺盐，三勺料酒搅拌均匀
等着虾在哪里淹的时候，洗好藕片，如果喜欢吃花菜或者其他的菜也可以加进来
准备葱姜蒜
锅里放多些油，用中火，用筷子插入油中如果有小的气泡，可以准备放虾了
用鸡蛋和面粉调成糊状，把虾放碗里裹上蛋液
然后把虾放进锅里炸，油温不要太高了，不然就炸糊了，一遍炸好以后，然后扣起来，再全部放油鸡再炸一遍
炸好后捞起来，先放盘子里
然后把准备好的藕片倒入锅中炸，等藕片颜色和之前比变成透明色，捞出
把藕捞出来之后，把葱姜蒜倒入锅里翻炒，再要一勺豆瓣酱，最后放干锅调料
炒香之后，先放入藕片。然后就是煮过白水的粉条，或者是其他你喜欢的菜，但是要先用水煮熟，最后放芹菜和虾，搅拌均匀。时间大概5分钟左右，一定要用铲子翻均匀，不要胡锅了
最后好吃干净的干锅虾就做好了
小贴士
干锅虾吃完了，你可以再往里面加水，直接涮菜。当火锅吃
用料
虾
20-30只
土豆
一个
莴笋
一个
藕
半节
生姜
大葱
蒜
洋葱
干辣椒
辣椒酱
豆瓣酱
花椒
料酒
麻辣干锅虾的做法
虾洗净，剪去须须，开背去虾线，用料酒和生姜片腌制20分钟以上
腌制虾的时候，把配料都准备好，姜丝，蒜瓣，洋葱丝，干红辣椒圈圈，辣椒，花椒粉（口味重的，用绿花椒颗粒更好），我怕孩子嫌太辣，辣椒只放了一点。主要用的豆瓣酱！
嗯，就是这个了！
土豆切片，莴笋切滚刀块，藕切片！
备好葱段，香菜，熟的白芝麻
起油锅，多点油，开始炒虾，全部变色就捞出！油不要倒！继续用来炒蔬菜
先炒土豆片，再放藕片和莴笋。后两个易熟，翻炒出香味，基本炒熟时，盛出。如果还有油，把渣滓滤干净，继续用来炒调料！
把油加热，放入姜丝，蒜瓣，洋葱丝，翻炒出香味。加入干辣椒圈圈，少许辣椒酱和较多的豆瓣酱，加点花椒粉或者花椒粒，翻炒出香味，把虾和蔬菜都放进去一起翻炒！加少量水！看情况决定要不要加食盐。豆瓣酱咸味够了，我没加盐。
加香菜，撒上白芝麻，哇塞！超级下饭的麻辣干锅虾来啦！！
