Question

冰糖红枣银耳汤发苦怎么回事

Answer 1

导致银耳红枣汤发苦与红枣的质量有一定的关系，如果红枣存放时间过久，已经出现了生虫、发黑的情况，会有苦味。

红枣汁水过浓，就会有淡淡的苦味，苦味一般不会很明显，导致银耳红枣汤发苦的原因考虑与红枣放得过多或者红枣炖煮时间过长有关。 建议可以炖煮银耳红枣汤时可以减少红枣的用量，或者减少红枣炖煮的时间。

银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的，那么不建议继续食用，因为其中可能含有一些有害物质或者细菌，人体食用后可能会引起身体不适。红枣放得过多或者炖煮时间过久而引起的，那么还是可以继续食用，可以在其中加入一些冰糖或者蜂蜜减淡苦味。

扩展资料：

红枣的挑选：

 1、外观：红枣的挑选应选择颗粒大、形状圆整、皱纹少、痕迹浅，如果红枣表皮发黑、皱缩比较厉害或者有虫洞，则不建议挑选。

 2、手感：好的红枣捏起来肉质肥厚，富有弹性；如果捏起来感觉松软，多半是用水浸泡过，如果捏起来特别硬，没有弹性，则考虑红枣是烘干而成。

 3、味道：好的红枣甜度适中，不涩不苦；如果红枣枣肉颜色呈褐色，吃起来酸苦，则不建议挑选，红枣多为劣质红枣。

Answer 2

有可能是红枣放太多或是炖的时间台久，因为红枣汁太浓的话后味就会有些苦！可以减少红枣的量或减短炖的时间！

Answer 3

有变质的东西，不要喝，有毒气。

Answer 4

栆放多了

Answer 5

银耳坏了