一周岁宝宝辅食应该如何安排呢？
文/李园园（中国注册营养师）
1岁的宝宝，处于一个过渡阶段，膳食有一些特殊之处。主要分享七点。
首先，膳食结构总体来说，还是强调动物性食物的重要性，特别要保证动物性食物和谷物类摄入，然后蔬菜、水果的摄入根据宝宝自身情况而定。所以成人的膳食结构组成，不可以轻易拿过来给宝宝用。
为什么这样呢？
因为第一，1岁的宝宝，脂肪供能比35%，比我们正常成人的脂肪供能比20~30%高很多。第二，动物性食物，尤其是鱼类、虾类、以及蛋黄提供的~3系列脂肪酸，对于宝宝的神经、视力等发育非常重要（3岁前每天DHA的建议摄入量是100mg）。第三，动物性食物是优质蛋白质的主要来源，而这阶段宝宝生长发育迅速，本质上伴随着蛋白质累积的过程，离不开优质蛋白质的供应。第四，动物性食物总体来说，B族维生素、矿物质铁锌硒等密度更高。
具体来说，各种动物性食物的推荐量：
每天奶保证不少于500ml ，每天鸡蛋可以一个全蛋（其实很多1岁之前就可以吃到一个全蛋了），各种肉（畜禽鱼虾肉总的）不少于50克，在50~75克比较合适。同时，谷物每天50~75克。
（当然这个量根据7~24月龄婴幼儿膳食宝塔，供参考，具体还得根据宝宝的实际情况调整）
其二，蔬菜水果根据宝宝情况适量供应。1岁的宝宝每天蔬菜和水果各1~2两比较合适。跟动物性食物搭配，预防宝宝便秘。
其三，牛奶或者酸奶可以少量尝试。
1岁后的宝宝辅食量增加，奶对宝宝的影响没有那么“深远”，理论上宝宝可以喝一些牛奶或酸奶了。但是因为市售一般牛奶或酸奶的营养价值远比不上配方奶，所以1岁后的宝宝虽然可以喝牛奶或酸奶，但建议还是少量进食为宜，不能以此完全代替母乳和/或配方奶。
其四，含盐调味料可以少量尝试。
一岁前宝宝所需要的钠通过辅食+奶完全可以满足，并不需要额外吃含钠盐的调味料，而1岁后，钠的需要量有所增加，此时可以适当放宽限，按照最新的推荐，1~2岁每天钠盐的摄入量不超过1.5克。不过对于刚满一周岁的宝宝，钠盐还仅限于少量尝试而已，辅食能不加盐的还是少加为好。
其五，对于油。对于1~2岁的宝宝，每天的烹调油可以吃5~15克（日常用的瓷勺，1瓷勺大概是5克）。如果上面所说的动物性食物吃得量比较少，油的量可以稍微多一点，如果动物性食物为主，吃的量能跟上，那么油不建议太多，宝宝辅食还是以清淡为主。
此外，油可以根据宝宝的情况，优先选择富含~3的亚麻籽油、紫苏油。
其六，一岁后可以慢慢尝试清淡口味的家庭食物，建议跟家人一起吃饭（尤其是三餐），有利于养成规律的进餐习惯
最后，1岁的宝宝基本上什么天然食材/食物都可以吃了，只要宝宝不过敏、保证安全都可以吃，宝宝也要食物多样化。但是，市售加工零食不建议给宝宝尝试。
妈妈可以结合自己宝宝的情况，参考以下的膳食安排：
早上7点 各类大块状辅食，如粥、面条、馄饨等。早上10点 母乳/配方奶，加水果或其他辅食。中午12点 各类大块状辅食，如米饭、菜、汤等。下午3点 母乳/配方奶，加水果或其他辅食 下午6点 各种大块状辅食，如米饭、菜、汤等。晚上9点 母乳/配方奶。
一岁后宝宝一天膳食总量安排
那么，宝宝一岁后，一天应该吃多少比较适合呢？妈妈可以参考这样的安排：
母乳/配方奶 400~500毫升谷类 50~100克禽畜肉、鱼虾、蛋类 75~100克盐 <1克 蔬菜 50~100克 水果 50~100克 油 10~15克水 适量温馨提示： 1岁以后，宝宝的进食模式逐渐向大人过渡，每天至少应该进食12种以上的食物，包括谷物类、肉、蛋、蔬菜、水果、奶等，在保证能摄取足够营养的前提下，还应该培养宝宝良好的饮食习惯。保持清淡饮食习惯，控制盐的量。
一岁后的宝宝可以吃大人饭菜吗？
经常有朋友问，宝宝到了一岁后，向成人饮食模式过渡，那么，宝宝可以吃大人饭菜吗？其实，宝宝到了一岁后，宝宝的消化系统还在完善中，饮食不能和大人完全相同，在尝试大块状食物的同时，还是要以碎、软为主，而且避避免煎炸、过咸、过甜以及刺激性的食物。
那么，有什么辅食适合一岁后宝宝吃？
三款辅食，营养丰富，做法简单，妈妈可以跟着以下方法，一起动手做起来哦。
1.番茄胡萝卜鲜虾面
材料：番茄1/2个，胡萝卜1/3根，虾2只，宝宝面条20克
做法
①将番茄用开水略微烫一下，去皮切碎。 胡萝卜削皮洗净后，切成末。 虾去虾头、虾壳和肠泥，剁成虾泥。
②宝宝面条掰成小段。一小锅倒入适量清水，放入番茄一起煮。
③水开后倒入胡萝卜和面条，将面条煮到软烂，加入虾泥，煮熟。番茄胡萝卜鲜虾面煮到软烂时，即可盛入碗中。
温馨提示：虾仁富含优质蛋白质，硒等营养素，，胡萝卜中β-胡萝卜素和维生素A含量较高，番茄红素、铁、锌，营养均衡，三种搭配，有利于提高宝宝抵抗力。
