花生可以做成哪些家常菜？
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2019-04-15 · 致力于图书出版、影视IP
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卤花生
原料:带壳鲜花生500克，八角、干红辣椒、盐各适量。
做法：将带壳鲜花生洗净，控干水，捏开一个小口。将花生倒入锅内，加入调料和清水，用旺火烧开，改用文火煮30分钟，捞出控净水，即可食用。
雪菜花生仁
原料:雪里蕻300克，熟花生仁100克，味精、胡椒粉、红椒丁、姜、葱末、白糖、色拉油各适量。
做法：雪里蕻洗净、挤水，切末待用。锅放油烧热，炒香姜、红椒丁，倒入雪里蕻、花生仁翻炒，加味精、胡椒粉、白糖炒匀，撒葱末即可。
五香花生米
原料:干花生米250克，盐、花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、尖椒各适量。
做法：干花生米洗净，用温水浸泡数小时。锅中倒入花生米及各种调料，加清水没过花生米，烧沸，撇去浮沫，小火焖至花生米酥烂即可。
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