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准备材料：鸭腿400克、食盐20克、花椒5克、白酒40克
1、鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时。
2、花椒和食盐加入炒锅中。
3、将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。
4、把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面。
5、用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时。
6、将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来。
7、把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可。
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固德威机械
2024-04-26 广告
广州腊鸭脚的制作材料： 主料：鸭掌200克 辅料：鸭肝150克,猪肉(肥)100克 调料：白砂糖20克,盐15克,黄酒15克 广州腊鸭脚的特色： 蜡黄色，味干香，为下酒好菜。 广州腊鸭脚的做法： 1. 将鸭脚从膝部斩断； 2. 鸭脚用白糖、...
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1洗好鸭腿（2）把盐放入锅内炒成金黄色后，直接把肉放入热锅，记住不关火，把鸭腿放入锅内，将盐用铲匀均的抹上后，放入干净的盆中。再继续弄下一块鸭腿，至到弄完为止。
（3）弄完后的鸭腿不要动它，淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来（通风处，屋外）晾干，就可以收起来了！。
（4）记住腊鸭腿忌晒的。
（3）弄完后的鸭腿不要动它，淹制约一周后让其充分入味后就可以挂起来（通风处，屋外）晾干，就可以收起来了！。
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