怎么样才能成为一名优秀的厨师
如果你真的想成为一位出色的厨师那么你必备的条件就是学会吃苦！
1、如果你真的想成为一位出色的厨师，那么你必备的条件就是学会吃苦！成为一名厨师在短时间内是不可能的，想成为一家餐厅的主厨，那么你需要至少两年的时间学习和锻炼才能胜任。
2、可找一家好的厨师学校学习基础的刀工和雕刻拼盘，炒菜。然后可去餐厅直接应聘配菜省下之前的步骤。这样可节省几个月的时间！不过本人建议还是去餐厅从学徒做起为好，那样的基础以实践为主的而在技校却是以理论为主的。
3、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。
4、一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
5、要踏实工作、精益求精。做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。三要谦虚谨慎，持之以恒。
优秀的厨师的要求：
1、文化要求：
需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力。
2、品行道德：
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
3、身体要求：
厨师工作是一种强度较大的劳动，要成为一名合格的厨师，要有健康的体质。还就要求厨师具有敏捷的思维、熟练的动作和充沛的精力。
4、业务素质：
要有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。要有较好的文化知识素养。要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解祖国的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识。要有一定的美学修养和艺术创新基础。
厨师的工作禁忌：
1、不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域干净整洁卫生。
2、着装整洁，正确穿戴工作服工作帽，随时维护个人卫生。
3、不浪费原料，生熟分开，避免炒勺尝口味。
4、在厨房内禁止吸烟。
以上内容参考：百度百科-厨师
厨德
立才先立德，德不立，才华再高，亦难行长远，厨师行业尤其如此。身为一名厨师，要保持谦虚谨慎、持之以恒的学习态度；在创造美食上，要精益求精，遵循饮食食品要求。同时还要尊重前辈，爱护晚辈，亲和同行……
厨艺
厨艺是衡量一个厨师优秀与否的重要标准，任何一位优秀的厨师，都应该有自己的拿手菜式和独特烹饪技法。要立足本职，取长补短，开拓创新，勤练功力。还应有博大的胸怀，在成名厨后，积极培养新人，弘扬烹饪文化。
责任
一名优秀的厨师应该有高度的责任心，要能忠诚的对待自己的企业，要为企业多付出，多出谋划策，不能只追求眼前利益而频频跳槽。优秀的厨师，会时刻牢记责任二字，只有这样，不论就业还是创业，才能走的更远，做的更好。
心态
保持积极健康的心态，人才会充满激情。在厨师行业，用“心”去做事，饱满斗志和热情，持之以恒，最终量变会引发质变，到那天，何愁不优秀呢？所以想成为好的厨师，心态也很重要，千万不要把情绪带进工作中。
干一行爱一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得进步。一名厨师从学徒起要经历从打荷、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一个小环节都是在为做好一名厨师打基础。学艺是一个艰苦漫长的过程，要不怕累、不怕苦，一步一个脚印，把基础打牢，才能在日后的工作中如鱼得水。
第二：要踏实工作，持之以恒。
一个好厨师要有一个好的餐饮企业做后盾。郑州新东方烹饪学校为广大学子提供了广阔的就业平台，也希望学生在走入岗位后，可以踏踏实实，不因眼前利益屡屡跳槽。为企业多多着想，也为自己的未来铺设道路。
第三：要精益求精，开拓创新。
身为厨师，不仅要向食客提供安全、卫生、科学、合理的菜单菜品，更要结合理论与实际操作，用新观念、新原料、新技法形成自己独有的新厨艺，不断研发新口感，满足各种消费者的需求。只有这样，才能拥有长远的发展。
第四，要充满热情 感恩常在。
充满热情，是每一个职业人该有的基本素养，更是身为一个好厨师要保持的工作态度。同时，我们要认识到，大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，在和前辈的交往中发现自己的不足，取长补短，充实自己。
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