Question

李斌的个人信息

Answer 1

1990年起，在华中农业大学食品科技学院学习，先后完成本科、硕博学习，1994年起在华中农业大学食品科技学院任教，现任华中农业大学食品科技学院副院长；环境食品学教育部重点实验室常务副主任；湖北省食品胶体工程技术研究中心主任；湖北省大宗农产品加工产业创新基地主任；是教育部新世纪优秀人才基金获得者；湖北省杰出青年基金获得者；霍英东基金高等院校青年教师奖获得者。是亚洲蛋品协会秘书长；中国食品科学技术学会青工委委员；中国农学会农产品贮藏加工分会理事。国家农业科技创新体系蛋鸡体系后备人才。湖北省魔芋产业产业链首席科学家；是Carbohydrate Polymers 等14个国际期刊审稿人。
在生物高聚物的化学、改性、结构、功能等方面开展相关基础研究多年，近年基础研究内容主要在蛋白质与多糖的相互作用，蛋白质及多糖的生物修饰及其构效关系，新开设研究方向环境食品学，重点研究环境与食品的交互作用对人类健康的影响。在魔芋、禽蛋等产业开展了一系列的产业开发，与产业界40多家企业建立有良好的合作关系。目前应用研究主要在传统蛋制品加工、魔芋高值产品开发方向。