Question

浙江海通食品集团股份有限公司的生产研发

Answer 1

“以农为本，为农服务”，发展引导农民走产业化道路是海通食品集团的职责。在充分利用当地资源和产业优势的同时，基地的发展走出了物产丰饶的三北大地，从土壤肥沃的东北平原到风景如画的江南水乡，海通人的足迹以遍布山东、安徽、河南、江苏等省。 经过二十多年的发展，公司基地从无到有，从小到大，形成了一整套的基地发展与管理体系, 实现了与国际市场的接轨；基地形式从原有的“公司+基地+农户”小规模生产，逐渐转为“统一管理、统一生产、统一培训、统一用药、统一收购”的“公司+农场”的标准化生产形式，确保了公司原料生产的安全、安心与优质、稳定。目前公司基地面积已经发展到10多万亩。种植种类涵括了毛豆、甜玉米、青刀豆、菜芯、包心菜、草莓、青花菜、胡萝卜等几十个蔬菜品种。
海通食品集团基地主要有以下四种模式：
一是自营农场。自营农场是公司向有关部门承包土地，公司派员亲自进行全程庆脊种植与管理的农场。此类农场的种植户为公司的全额雇工。至目前为止，公司已建设自有农场2个，面积共5576亩。
二是加盟农场。加盟农场指在慈溪市及周边县市境内农业种植大户在其承包或以其它合法方式取得土地使用权和收益权的土地上，根据公司要求和指定进行农业生产种植，公司给予相应报酬，从而在双方之间形成权利与义务关系。至目前为止，公司已建设有加盟农场约1.5万亩；加盟农场为探索农业农场管理模式提供了一个新的成功案例，已逐渐成为公司基地的主力军。加盟农场不仅为保障了海通的原料来源，同时也解决了种植大户农产品卖难的问题，目前已成为慈溪对外推介的主要农场管理形式。
通过三年多的运作，公司的加盟农场已走上了良性、健康的发展轨道，实现了公司、农户双赢的效果。
三是订单农场。订单农场指公司采用合同的形式对基地进行紧密控制，公司与农户确定产品价格，农户在公司全程管理之下进行农业生产的一种基地形式。目前，公司各类订单农场面积约5万亩。通过订单农场的辐射，带动周边的农户提高种植意识，从而改善整个基地的种植大环境。
四是合作农场。合作农场是指对在本地区没有优势或目前不能很好种植的低农残风险产品，公司与当地农业部门或合作社合作，对其种植过程进行管理，重点抓好农药管理，产品价格随行就市的农场管理形势。目前，公司拥有合作农场面积约3万亩，主要位于山东、湖北等地。 秉承“致力于人类健康食品”的企业宗旨，在基地发展的过程中先后建立健全了“海通集团基地管理体系”、“海通集团农残控制体系” 、“海通集团TBS田间追溯体系”等多个体系和各种种植操作规程。实现了从基地选择建立到原料进厂一整套严格的管理程序。在海通集团严格的基地管理体系下，公司产品都会有自己的“身份证”：从冷库内随便拿出一箱产品，就能根据上面的TBS代码寻找到这个产品的种植地、农场主、品种、播种期、采收期、农药肥料的施用种类与时间等信息。
开拓创新，积极进取：立足本地，放眼全国，有效利用丰富的农业资源，实现资源共享，探讨基地新模式，健全基地管理新规程，拉伸产业链，为公司提供稳定、优质、价廉、安全的原料。
回归自然，绿色健康，注重质量，逐步实现基地原料的绿色化、有机化，符合市场需求，营造绿色无害的基地新形象，确保人类健康，做到人与自然的和谐统一。 海通食品集团股份有限公司设有总经理领导下具有独立操作职能的品质管理部，负责公司所属各分公司（工场）食品安全与质量管理的宏观控制。品管部下设各线品质担当、分公司（工场）品管科长和专职品管员，具有一定的食品理论基础和丰富的现场操作经验，侧重对原辅料验收、过程控制及最终成品检测负责，及负责日常生产的巡检等。为此，已形成一支完整的品质保证管理队伍。
食品安全、产品质量的稳定性与良好的食品安全管理、质量保证体系是分不开的。公司为此导入各种适宜于食品加工企业的质量管理保证体系加以推广和运用，目前已通过ISO9001：2000、ISO22000、ISO14001三体系认证。速冻蔬菜、调理食品、罐头食品、脱水蔬菜、浓缩果汁、腌渍果蔬、保鲜菜、干水产品等产品的HACCP体系认证,即等同ISO22000食品安全保证体系认证消仿。同时还进行了有机食品、绿色食品、AIB、BRC、QS、GAP等多项资质认证。作为主要单位承担了国家拿差纤强制性标准“脱水蔬菜”的起草工作。成为浙江省首批技术标准化战略试点企业之一。
安全，永远是人们对食品的第一追求。为此，公司专门成立食品安全办公室，建立农产品安全预警机制，大力开展食品安全宣传活动。联合品质管理部、原料输入管理部、中心实验室建立了一套从农田到餐桌的食品安全生产追踪控制体系，即食品安全溯源管理体系。从田间栽培、加工管理到产品出运，进行严格的批号管理，确保公司生产的产品有明确的身份证，便以严格追踪管理，做到源头可追溯。针对当前食品安全的热门话题，强化原料基地农药管理体系，建立食品添加剂、包装材料及辅料等的全程监控系统，对公司食品安全进行风险评估，并开展相关食品安全的前瞻性研究。公司也因此被宁波出入境检验检疫局评为宁波市出口蔬菜风险评估A类管理企业，通过了美国农业部食品安全局的检查和日本厚生劳动省的食品生产安全管理检查。
检测中心按照ISO/IEC17025：2005检测和校准实验室能力认可准则建立了质量管理体系，坚持按中国合格评定国家认可委员会----CNAS规范要求操作，通过了国家认可委组织的现场评审。现拥有Agilent气－质联用仪、Agilent气相色谱仪、Agilent高效液相色谱仪、Varian原子吸收光谱仪、mini Vidas全自动荧光免疫酶标分析仪（全自动快速致病菌监测系统）、德国Binder可编程热风循环烘箱、日本Sanyo全自动高压灭菌锅等60余台（套）。可完成生产和研究需要的常规微生物、理化指标的测定，以及农药残留测定、重金属含量分析和营养分析等。检测中心注重检测人员的素质和技术培训，与日本杂贺研究所、日冷检测中心、 可果美中央研究所、青岛诚誉研究所有着广泛的技术交流与合作，确保了检测数据的公信度、分析技术水平和质量管理水平。