Question

石斛可以同什么一起煲汤

Answer 1

一、石斛淮山党参煲水蛇
石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡，洗净。
水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒。
一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。
功效：滋阴养胃清热

二、铁皮石斛西洋参乌鸡汤，可以滋阴健脾。
【原料】：乌鸡一只，铁皮枫斗15克，滋恩堂西洋参30克，枸杞、龙眼肉各15克；姜8克，盐少许；
【制法】：乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐调味即可。
【功效】：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。

Answer 2

Answer 3

石斛可以搭配的东西很多，比如老鸭，鸽子，瘦肉，花胶，虫草都是可以的，煲好汤后，石斛的渣也是可以食用的，在国内石斛的种类非常多，但不是每一种都值得入手，选石斛尽量选择铁皮石斛或者是霍山石斛，营养价值会高于其他产地，虽然一般市面上看不到真品，但是选择一些类似福.临门这种大品牌还是可以找到正宗的霍山石斛的。