Question

很多老年人不能吃猪肉或者一系列的肉类，为什么呢？

Answer 1

生活水平的提高给生活带来了更多的选择，人们正在追求更多的营养和美味的食物。脂肪已经被越来越多的人拒绝，人们认为脂肪可能会导致一些常见的疾病，如高血压、肥胖症等。那么老年人吃肥肉到底有多可怕。

与其他肉类相比，肥肉在同等质量的肉类中所占的脂肪比例最高。长期大量食用肥猪肉将不可避免地导致脂肪摄入过多，这将导致人体内脂肪的过度积累。它不利于老年人的体重控制，容易诱发肥胖，也不利于高血压老年人的健康。肥肉含有大量饱和脂肪酸，这些饱和脂肪酸会与胆固醇结合并沉淀在血管壁上，诱发动脉硬化等心脑血管疾病。

从营养角度正确食用脂肪肉不仅对身体有害，而且对人体健康也有害。特别是，老年人经常吃煮熟的炖肥肉，它们也可以降低血脂，降低血压，降低胆固醇，延长寿命并改善美容。

相关专家指出，随着肥肉炖煮时间的增加，猪肉的饱和脂肪酸含量急剧下降，煮沸两小时以上的肥肉减少了46.5％，达到最低点。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸随着烹饪时间的增加而增加，在2小时内达到最高值。

这样，肥肉中的不利因素(饱和脂肪酸和胆固醇)可以转化为对人体有利的因素(单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)。同时，红烧肥肉保留了猪肉原有的营养成分(富含维生素B1、蛋白质和必需脂肪酸)，胶体部分更容易被人体消化吸收。因此，它特别适合老年人。

Answer 2

不利于老年人体重的控制，容易诱发身体肥胖，不利于患有高血压病情的老年人的健康。肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，它可以与胆固醇结合沉淀于血管壁，诱发动脉硬化等心脑血管疾病。

Answer 3

与其他肉类相比，相同质量的肉类中肥猪肉的脂肪所占比例最高。长期大量进食肥猪肉，将不可避免地导致脂肪摄入过多，使人体蓄积过多脂肪，不利于老年人体重的控制，容易诱发身体肥胖，不利于患有高血压病情的老年人的健康。肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，它可以与胆固醇结合沉淀于血管壁，诱发动脉硬化等心脑血管疾病生活水平的提高带来了更多生活上的选择，人们更多追求食物的营养和美味。肥肉受到了更多人的排斥，同时会认为肥肉可能会引起一些常见疾病，像高血压，肥胖症等。

Answer 4

相同质量的肉类中肥猪肉的脂肪所占比例最高。长期大量进食肥猪肉，使人体蓄积过多脂肪，不利于老年人体重的控制。

Answer 5

长期大量进食肥猪肉，将不可避免地导致脂肪摄入过多，使人体蓄积过多脂肪，不利于老年人体重的控制