Question

3,5-二硝基水杨酸比色法是如何对总糖进行测定的?

Answer 1

可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定。

还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖酸及其它产物，3,5-二硝基水杨酸则被还原为棕红色的3-氨基-5-硝基水杨酸。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色的深浅成正比关系，利用分光光度计。

在540nm 波长下测定光密度值，查对标准曲线并计算，便可求出样品中还原糖和总糖的含量。由于多糖水解为单糖时，每断裂一个糖苷键需加入一分子水，所以在计算多糖含量时应乘以0.9。

扩展资料：

注意事项：

比色仪器分光光度计应定期检定，应选择正确的波长，合适光程的比色皿。色皿应保持干净，受污染的比色皿可用稀硝酸浸洗，用镜头纸擦拭表面，比色皿内液体不能有气泡或悬浮物。通常情况下，比色测定在室温进行。

显色温度与时间。显色反应有一定的温度和时间要求，如高碘酸钾氧化比色法分析MnO，应微沸10～15min使显色完全，并冷却至室温下比色。二安替比林甲烷比色法分析TiO。，由于显色反应较慢，显色时间则需较长时间(40min以上)。

参考资料来源：百度百科-dns

参考资料来源：百度百科-比色法

Answer 2

　　通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度，绘制标准曲线，查对标准曲线并计算，便可求得样品中还原糖的含量。

　　3，5－二硝基水杨酸，3,5-Dinitrosalicylic acid ，简称DNS。在碱性条件下，还原糖与3,5-二硝基水杨酸共热，3,5-二硝基水杨酸被还原为3-氨基-5-硝基水杨酸(棕红色物质)，还原糖则被氧化成糖酸及其它产物。在一定范围内，还原糖的量与棕红色物质颜色深浅的程度量呈一定的比例关系，在540nm波长下测定棕红色物质的吸光值，查对标准曲线可求出样品中还原糖的含量。

Answer 3

通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度，绘制标准曲线，查对标准曲线并计算，便可求得样品中还原糖的含量。总糖包含:葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能水解为还原性的单糖的蔗糖，麦芽糖

Answer 4

通过测定波长为540nm处“标准葡萄糖浓度梯度的吸光度”和样品溶液的吸光度，绘制标准曲线，查对标准曲线并计算，便可求得样品中还原糖的含量。